Kleine Sektflaschen Hochzeit
Den Knollensellerie schälen, dann in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Ca. 6 Minuten in kräftig gewürztem Salz-Essig-Wasser garen. Eine Marinade aus dem Erdnussöl und den gemahlenen Walnüssen rühren, kräftig mit dem Pfeffer abschmecken. Sellerie scheiben gegrillt im backofen. Die Selleriescheiben von beiden Seiten damit bestreichen und abgedeckt etwa 30 Minuten ziehen lassen, dann von jeder Seite etwa 4 Minuten auf einem heißen Grill grillen. Vor dem Servieren nach Geschmack salzen und pfeffern, ggf. mit Knoblauchbutter anrichten.
Achten Sie beim Kauf darauf, dass sich die Schale fest anfühlt und keine Fäule aufweist. Roh gelagert mag es Sellerie kühl und dunkel, zum Beispiel im Gemüsefach des Kühlschranks oder im kalten Keller. Dort hält er sich ungeschält, aber vom Grün befreit, ungefähr zwei Wochen. Knollensellerie schälen und schneiden Bevor es ans Grillen geht, entfernen Sie zuerst das Grün von der Knolle. Rezept-Tipp: Die Blätter müssen nicht im Müll landen – gewaschen und klein gehackt eignen sie sich prima als Würzkraut von Speisen. Im Anschluss bürsten Sie die Wurzel grob und schneiden die Enden ab. Mithilfe eines Sparschälers oder eines scharfen Messers die Knolle von oben nach unten schälen. Gebratene selleriescheiben rezept. Auch die Schale können Sie verwerten, zum Beispiel für Gemüsebrühen oder -fonds. Den geschälten Sellerie brausen Sie danach ab und lassen ihn abtropfen. Anschließend schneiden Sie das Wurzelgemüse gleichmäßig in Scheiben (etwa 1, 5 Zentimeter dick). Falls Sie zu viel Sellerie als nötig geschält haben, können Sie die Reste auch einfrieren.
Eier, Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller verrühren. Haselnussblättchen und Mehl ebenfalls jeweils in einen tiefen Teller geben. Selleriescheiben erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Haselnussblättchen wenden. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Selleriescheiben portionsweise unter Wenden goldbraun braten. Eine große Platte zur Hälfte mit Feldsalat auslegen und die fertigen Sellerischeiben daneben anrichten. Käse und Paprika über den Salat streuen und sofort servieren. Gegrillter Sellerie - Selleriesteaks vom Grill | BBQPit.de. Kartoffel-Vinaigrette extra dazureichen Ernährungsinfo 1 Person ca. : 600 kcal 2520 kJ 22 g Eiweiß 47 g Fett 24 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas Rund ums Rezept Im Winter
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