Kleine Sektflaschen Hochzeit
Eingesendet/Eingereicht von Brigitte Voß aus Drensteinfurt-Rinkerode "Mit Stachelbeeren backe ich den Käsekuchen am liebsten. Denn mit den sauren Stachelbeeren entlockt man fast jedem ein Lächeln. Und ich bringe gerne Menschen zum Lachen", erzählt Brigitte Voß aus Drensteinfurt-Rinkerode im Kreis Warendorf, deren Lieblingskuchen auch mit Kirschen, Brombeeren und Weintrauben schmeckt. "Wenn man frische oder gefrorene Früchte verwendet, sollte man diese allerdings kurz dünsten", rät die 65-Jährige. Brigitte Voß, gelernte Großund Außenhandelskauffrau, ist verheiratet, hat fünf erwachsene Kinder im Alter von 26 bis 38 Jahren sowie vier Enkelkinder, die sie gerne gelegentlich betreut. In ihrer Freizeit ist die Landfrau immer "in action", wie sie sagt. Brigitte Voß schwimmt gerne, geht walken, fährt Rad und wandert. Stachelbeer- Baiser- Rührkuchen von Petra1302. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Außerdem ist sie pferdebegeistert und bastelt unheimlich gerne mit Naturmaterialien. Tolle Kränze und Gestecke, aber auch selbst gemachte Kunstwerke aus Beton und Ton kann man vor der Tür, im Haus und auch im großen Garten bewundern.
Bei der Suche nach einem sommerlichen Kuchen bin ich auf der Kochbuchseite "" fündig geworden. Da ich noch rote Stachelbeeren aus Schwiegermutters Garten im Gefrierschrank hatte, kam mir dieses neue Stachelbeerkuchen-Rezept wie gerufen. Der flache Nuss-Rührteig, die säuerlichen Stachelbeeren und obendrauf das knusprige Mandelkrokant, ergeben eine perfekte Mischung. Hier meine etwas geänderte Version: Stachelbeerkuchen Mandelkrokrant: 100 g Zucker 100 g Mandelplättchen Rührteig: 250 g Butter 200 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 5 Eier 200 g Mehl 100 g gemahlene Walnüsse 1 1/2 TL Backpulver 1 Prise Zimt 500 g Stachelbeeren (frisch oder gefroren) Ein tiefes Backblech oder zwei Tarte-Formen (meine Formen hatten: 32 cm und 23 cm Durchmesser) fetten und bemehlen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Für den Mandelkrokant den Zucker in der Pfanne karamelisieren bis er hellbraun ist. Stachelbeerkuchen. Trudels glutenfreies Kochbuch. Die Mandelplättchen unterrühren und gut vermischen. Alles auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Für den Rührteig die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren.
Stachelbeeren abtropfen lassen. Mehl, Zucker und Vanillezucker mischen. Butter erwärmen, zugießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Quark, Ei, Zucker, Sahne mit Zitronensaft und Zitronenschale sehr cremig rühren. Puddingpulver unterrühren. Eine Springform (26 cm) fetten und 2/3 der Streusel auf dem Springboden verteilen und leicht andrücken. Quarkmasse darauf streichen und die Stachelbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Restliche Streusel darüber streuen und im vor geheizten Backofen 30 – 40 Minuten backen. Temperatur: E-Herd 200°, Umluft 180°, Gas Stufe 3 Auskühlen lassen. Stachelbeerkuchen mit gefrorenen stachelbeeren vermehren. Aus der Form nehmen und mit gesiebtem Puderzucker leicht bestäuben oder aus dem Puderzucker mit Rum oder Zitronensaft auch einen dicklichen Guss zubereiten und die Streusel damit bestreichen. Die restliche Schlagsahne steif schlagen und dazu servieren.
Stachelbeeren einfrieren: So geht's ganz einfach © Helen Rakhimova / Shutterstock Wir erklären Schritt für Schritt, wie man Stachelbeeren einfrieren kann, damit wir die leckeren Früchte das ganze Jahr über genießen können. Schritt 1: Die richtigen Stachelbeeren auswählen Wenn du Stachelbeeren einfrieren möchtest, kannst du ruhig zu Früchten greifen, die noch nicht reif sind. Der Vorteil von Stachelbeeren, die noch roh sind, liegt darin, dass sie nicht so schnell aufplatzen. Für das Einfrieren eignen sich grüne und glatte Beeren am besten, rote Stachelbeeren werden nämlich schnell weich und sollten deshalb frisch verzehrt werden. Stachelbeerkuchen mit gefrorenen stachelbeeren schneiden. Schritt 2: Stachelbeeren waschen Bevor du die Stachelbeeren einfrieren kannst, solltest du sie gründlich unter fließendem Wasser reinigen und ihre Stiele und Blüten entfernen. Diese lösen sich nämlich beim Einkochen nicht auf und mindern den Geschmack erheblich. Schritt 3: Stachelbeeren blanchieren Nach dem Waschen gibst du die Stachelbeeren kurz in kochendes Wasser, um sie für etwa zwei Minuten zu blanchieren.
Hallo Ihr Lieben, ich hab mich entschieden für den Geburtstag meiner Oma eine Stachelbeer-Baiser-Torte zu backen (Danke nochmal für die Tipps! ). Jetzt stehen aber in allen Rezepten Stachelbeeren aus dem Glas. Kann ich das auch mit gefrorenen Stachelbeeren machen? Muss ich dann vorher Kompott kochen oder kann ich die Früchte einfach roh zwischen die Sahne packen?? Wie würdet Ihr es machen? Ich bin leider nicht so Backerfahren Grüße Schwarzer_Tee Zitieren & Antworten Mitglied seit 23. 01. 2006 15. 472 Beiträge (ø2, 6/Tag) Hallo Tee, ich würde sie erst auftauen und dann mit etwas Wasser und Zucker erhitzen, mit Vanillepudding oder Tortenguß binden. lg muuda Chant down Babylon Kaum macht mans richtig - schon gehts Mitglied seit 12. 11. 2004 1. 543 Beiträge (ø0, 24/Tag) Hallo, so sehe ich das auch. Stachelbeerkuchen mit gefrorenen stachelbeeren einkochen. Die gefrohrenen Beeren geben sonst zu viel Flüssigkeit ab und durchweichen die Torte. Liebe Grüße Michaela Mitglied seit 22. 04. 2007 65 Beiträge (ø0, 01/Tag) Super!! Vielen Dank. Zum Glück hab ich gefragt, das hätte ja sonst ganz schön schief gehen können Mitglied seit 27.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und mit den geputzten und gewaschenen Stachelbeeren belegen und für 30 min bei 175*C / Umluft backen. Den "Mixtopf geschlossen" gut säubern und den Schmetterling einsetzen. Eiweiß und Salz einfüllen und ca. 5 min vor Ende der Backzeit 5 min / 37*C/Stufe 5 steif schlagen. Nach 3 min kurz auf Stufe 2 runterschalten und langsam den Zucker einriesein lassen, wieder hochschalten und weiter rühre. Nach den 30 min Backzeit die Baisermasse schnell auf dem heißen Kuchen verteilen und ca. 20 min weiterbacken bis die Haube goldig ist. Evtl die Temperatur etwas drosseln. Wünsche Euch gutes Gelingen! 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp Schmeckt auch toll mit Dinkelmehl Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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