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Fächerkartoffeln mit Parmesan sind ein vorzügliches Ofengericht. Und eine köstliche Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. In der Variante mit Knoblauch und Rosmarin schmecken die Kartoffeln noch würziger. Als "Hasselback-Kartoffeln" bezeichnet man in Schweden Fächerkartoffeln. Diese unterscheiden sich durch ihre Schneidetechnik von anderen Zubereitungsarten. Kartoffeln mit parmesan recipe. Wie Sie die schwedische Fächerkartoffel selbst zubereiten, sehen Sie im Video. Das brauchen Sie für das einfache Gericht: Zutaten für Schwedische Fächerkartoffeln 4 große Kartoffeln oder 1 Kilogramm Kartoffeln, festkochend 50-60 Gramm Butter 40 Gramm geriebener Parmesan 1 große Knoblauchzehe optional ein Stiel Rosmarin oder Thymian Pfeffer und Salz Zubereitung: So gelingen die Kartoffeln mit Parmesan und Knoblauch Um die Kartoffeln nur tief ein- aber nicht durch zu schneiden, platzieren Sie sie auf einem Kochlöffel. Bei den herkömmlichen Fächerkartoffeln sind die Schnitte parallel im 90 Grad Winkel zur Längsachse angebracht. Sie können die Kartoffel aber auch diagonal in beide Richtungen anschneiden.
Zutaten Für 4 Portionen 800 Gramm Kartoffeln (festkochend) Salz Pfeffer (frisch gemahlen) 200 Schlagsahne 40 Parmesan 1 EL Butter Fett (für die Form) Zur Einkaufsliste Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben in einer gefetteten Gratinform fächerartig einschichten. Jede Lage salzen und pfeffern. Die Sahne über die Kartoffeln gießen und mit frisch geriebenem Parmesan-Käse bestreuen. Die Butterflöckchen auf dem Gratin verteilen. Im Ofen 35-40 Minuten goldbraun überbacken. Falls das Gratin zu dunkel wird, gegen Ende der Backzeit mit Backpapier abdecken. Tipp Passt zu fast allen Fleischgerichten oder wird, mit einem Salat dazu, ein vegetarisches Hauptgericht. Parmesan-Kartoffeln mit geräuchertem Paprikapulver | BBQPit.de. Gratin lässt sich gut vorbereiten und ist deshalb ideal für Gäste.
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