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Lange bevor sie im 18. Jahrhundert durch Zugabe von Zucker in Europa zur Sigkeit wurde. Sie hilft gegen Husten und Bronchitis, gegen Sodbrennen und Magengeschwre und beugt Karies vor. Mhselige Handarbeit: Die Ernte der Sholzwurzeln ist kein Zuckerschlecken. Foto: Dominik Fehrmann Wer all das hrt, mchte meinen, die ganze Welt knne an kalabrischer Lakritze genesen. Hier in Kalabrien allerdings sind sie schon froh, wenn ihnen die Lakritze ein Auskommen beschert. Denn mit dem hiesigen Lakritzgewerbe geht es bergab. Lngst beherrscht billige Ware aus China und dem Iran den Weltmarkt. Die hochwertige kalabrische Lakritze findet kaum noch Abnehmer. Lakritz „Tabu“ aus Kalabrien - Amore Store. Einst gab es in Kalabrien rund 80 Lakritzunternehmen. Heute gibt es gerade noch eine Handvoll. Eines davon aber ist weltberhmt: Die Leckereien von Amarelli gelten Kennern als Inbegriff der Lakritzswaren. Whrend andere Swarenhersteller den Extrakt fr ihre Lakritzprodukte heutzutage einkaufen, wird er bei Amarelli noch eigens aus regionalen Sholzwurzeln gewonnen.
Etwas weiter wird aus den Raspeln in einem Stahlbehälter mithilfe von Wasserdampf der Wurzelsaft extrahiert. Dieser Extrakt fließt in offene Kessel, in denen er ungefähr zwölf Stunden unter ständigem Rühren kocht und eindickt. Erst durch die Verbindung mit Luft färbt sich der Saft dunkel. Jetzt eine zähe Masse, kommt die Lakritze anschließend in Holzwannen, in denen sie zu duftenden Laiben erstarrt. Schließlich werden die Laibe ausgewalzt, schmal gezogen und in noch lauwarme Stücke geschnitten. Fertig sind die Klassiker von Amarelli. Lakritz aus Kalabrien | Lakritz. Das Produkt sind reine Lakritzpastillen, ohne jegliche Zusatzstoffe, verpackt in nostalgisch bedruckte Metalldöschen. Süßholzwurzeln aus Kalabrien gelten als die besten auf der ganzen Welt Dies ist sogar wissenschaftlich belegt. In alten Zeiten wurde ihnen eine erheiternde Wirkung nachgesagt, wegen der sie fester Bestandteil der Wegzehrung von Soldaten, Pilgern und Menschen waren, die schwere körperliche Arbeit zu verrichten hatten. Diese ganz besondere Kombination von besten Anbaubedingungen, einem generationenübergreifenden Wissens- und Erfahrungsschatz gepaart mit innovativster, modernster Technik, macht die vorzüglichen Lakritze von Amarelli zu einem ganz besonderen Genusserlebnis.
Ich bringe Dir Italien auf den Tisch!
Ihr Öl wird in Kosmetikprodukten und im beliebten Earl Grey Tee verwendet. Auch die Zitronat-Zitrone ist in Kalabrien beheimatet. Das wohl berühmteste Gewächs dieses Teils von Italien ist allerdings die Süßholzpflanze: Ihre Wurzel ist die Basis für das einzigartige kalabrische Lakritz und den wohltuenden Lakritzlikör aus Kalabrien. Entdecken Sie in unserem Shop exklusive Süßholzwurzel-Spezialitäten aus diesem besonderen Teil Italiens. Lakritz aus kalabrien kaufen bei. Genießen Sie Süßwaren in zahlreichen Geschmacksrichtungen und erleben Sie die verdauungsfördernde Wirkung unseres Calì Lakritzlikörs. Eine Wurzel mit Geschichte Bereits in der Antike wussten die Menschen die positiven Eigenschaften der Süßholzwurzel zu schätzen: Die Pflanze wirkt erwiesenermaßen entzündungshemmend, antibakteriell sowie krampf- und schleimlösend. Sie lindert bei Husten und Bronchitis die Beschwerden und hilft gegen Sodbrennen und Magengeschwüre. In Kombination mit Zucker wird die Süßholzwurzel zu einer unwiderstehlichen Süßigkeit - dem Lakritz.
Diese Option ist selbstverständlich kostenlos.
Diese ganz besondere Verbindung von besten Anbaubedingungen, einem generationenübergreifendem Wissensschatz und moderner Technik macht die leckeren Lakritze von Amarelli zu einem ganz besonderen Genusserlebnis. Ein eigenes Museum und die Association les Hénokiens Die Geschichte der Familie Amarelli ist fraglos eine der spannendsten, die der Süßwarensektor zu erzählen hat – deshalb gibt es dazu auch ein eigenes Museum im historischen Wohnsitz der Familie. Lakritz aus kalabrien kaufen 6. Seit mehr als drei Jahrhunderten ist Amarelli außerdem Mitglied der Association les Hénokiens, die nur etwa 40 Mitglieder umfasst. Lediglich Unternehmen, die seit mindestens 200 Jahren bestehen, sich dabei durchgehend im Mehrheitsbesitz der Gründerfamilie befunden haben und nun von einem Nachkommen des Gründers geleitet werden, dürfen sich dieser besonderen Vereinigung anschließen. Weiterlesen Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt.