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Zubereitung: Bei diesem Rezept für Fischfilet mit Gemüsehaube, zuerst die Fischfilets abspülen, mit Salz und Pfeffer würzen und ringsum mit Zitronensaft beträufeln. Filets in eine mit Butter ausgestrichene, feuerfeste Form einlegen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen, in Scheiben schneiden. Lauch putzen und gründlich waschen, in Ringe schneiden. Butter, oder Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel in dem Fett hell anbraten, die Karottenscheiben und den Lauch dazu geben und alles gut durchbraten. Das Gemüse mit einem gehäuften EL Mehl bestäuben, umrühren und mit Wein und Gemüsebrühe ablöschen. Nochmals 5 Minuten kochen lassen. Die Creme fraîche mit einem Löffel zuerst gut cremig rühren und anschließend mit in die Pfanne zum Gemüse geben und alles gut miteinander vermischen. Nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Faschiertes Mit Rahmsauce Rezepte | Chefkoch. Den ganzen Pfanneninhalt über die Fischfilets in die Auflaufform geben. Die Form mit Alufolie abdecken und im Backofen auf der mittleren Einschubleiste, bei 200 ° C, etwa 30 Minuten garen lassen.
Nun langsam den Fischsud dazugiessen und gut verrühren. Gut mit Salz und Muskat abschmecken. Die garen Fischstücke mit der Sardellenpaste bestreichen und mit der Zitronenschale bestreuen. Mit der Sauce in der Gratinform übergiessen. Anschliessend die Fischfilets in Backofen bei 180°C für ca. 35 Minuten backen. Anschliessend umgehend warm servieren und geniessen. ÄHNLICHE REZEPTE Zander aus dem Ofen mit Zitronen-Dip Dass Zitrone und Fisch perfekt zusammenpassen, ist längst bekannt - auch dieses Rezept für gratinierten Zander mit einem feinen Dip bestätigt dies. Saibling im Kräuterrahm - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Grillierte Forelle Grillierte Forelle ist bekömmlich, besitzt einen rauchigen Geschmack und passt fantastisch zu Kartoffeln oder Gemüse. Ein köstliches Rezept. Knuspriger Goldbutt Köstliches auf leichte Art. Das Knusprige Goldbutt Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten. Eglifilet an Weissweinsauce Der feine Fisch ist sehr beliebt. Besonders das Rezept für Eglifilet in Weissweinsosse schmeckt jedem Fischliebhaber. Zander mit Ofen-Kürbis Köstlicher Zander mit Ofen-Kürbis schmeckt einfach himmlisch.
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