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Gären: Nun wird die Maische durch Gärhefe teilweise in Alkohol umgewandelt. Nach der Gärung beträgt der Alkoholgehalt 6-8%. Für den nächsten Herstellungsschritt muss der Alkoholgehalt der Maische mind. 6% betragen. Destillation: Zu Alkohol wird die Maische dann mithilfe der Destillation, auch als Brennen bezeichnet. Bei der Destillation wird das Wasser von dem Alkohol getrennt. Dazu wird die Maische punktgenau auf 78, 4°C erhitzt, dem Siedepunkt von Alkohol. Da der Wassersiedepunkt bei 100 Grad liegt, lassen sich Wasser und Alkohol letztendlich voneinander trennen. Filtration: Eines der Kennzeichen des Wodkas ist seine Reinheit, dafür sorgt der Filtrationsprozess. Bei der Filtration werden die Fuselöle sowie andere Aromastoffe von der Maische getrennt. Je reiner der Wodka, desto besser seine Qualität, daher gibt es verschiedene Verfahren für die Filtration. Kann man eine Sprite-Wodka Mischung nach 1 Woche noch trinken? (Alkohol). Dazu gehören die Kältefiltration, die Diamantfiltration, die Quarzsandfiltration oder die Aktivkohlefiltration. Eines haben alle gemeinsam: Aufgrund ihrer Eigenschaften lösen sie die unerwünschten Aromastoffe von dem Alkohol, indem sie diese an sich binden.
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Unabdingbar bei der Auswahl des Rohstoffs ist jedoch, dass er sehr stärkehaltig sein muss, damit der notwendige Fermentationsprozess erfolgreich verläuft. Je nachdem welche Zutaten für den Wodka verwendet werden, verändert sich auch der Geschmack. Der traditionelle Wodka aus Kartoffeln schmeckt deutlich süßer als der Wodka, der aus Roggen hergestellt wurde. Wodka - so wird das Getränk hergestellt Die Wodka-Herstellung setzt sich aus verschiedenen Schritten zusammen. Wodka und sprite und. Am Anfang steht die Zusammenstellung der Zutaten, gefolgt von der Maische über die Gärung und Destillation bis hin zur Filtration. Die Filtration des Wodkas ist übrigens einer der Gründe dafür, dass der Katzenjammer nach einer fröhlichen Wodka-Party nicht ganz so dramatisch ausfällt. Maischen: Zerkleinern Sie den ausgewählten Rohstoff, z. Kartoffeln. Nachdem die Kartoffeln mit Wasser vermischt wurden, wird das Gemisch erhitzt. Die Hitze aktiviert Enzyme, die dafür sorgen, dass die Kartoffelstärke in Zucker umgewandelt wird.
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