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Die Firmengründer betreiben das Start-up neben ihrem Hauptberuf und wünschen sich, dass die Wertschätzung für hochwertiges Fleisch wieder steigt und kleine Landwirtschaften bessere Absatzmöglichkeiten erhalten. Die Idee ist nicht neu, "es gibt deutschlandweit eine Handvoll Anbieter mit einem ähnlichen Modell", sagt Grages. VERSAND Die Bestellungen werden per Express-Versand verschickt und erreichen innerhalb eines Tages ihr Ziel. "So wird die Kühlkette nicht unterbrochen", sagt Sandra Grages. Verschickt wird in mit Stroh gedämmten Boxen, das Fleisch ist vakuumverschweißt. Das Sortiment auf reicht von hochwertigen Stücken wie Porterhouse und Filet bis zu Hackfleisch und Burger Patties. Auch (Grill-)Pakete können bestellt werden. Versand Nach Angaben des Statistischen Bundesamts verzehren die Deutschen jedes Jahr pro Kopf rund 60 Kilo Fleisch. Beliebteste Sorte ist Schweinefleisch (36 Kilo) gefolgt von Geflügel (12, 5 Kilo) sowie Rind- und Kalbfleisch (zehn Kilo). Urich bad könig news. Die Fleischbranche macht mit 25 Prozent mit Abstand den größten Umsatz in der Lebensmittelindustrie.
Die Teilnehmer wollten das Gelernte auch am eigenen Grill umsetzen und waren auf der Suche nach geeignetem Fleisch. Daraus entstand die Idee, das Fleisch von den glücklichen Odenwälder Weiderindern über eine Internetplattform zu vermarkten. Eigentlich hatte Grages dem Fleisch abgeschworen. Ihr Mann, ein ausgesprochener Fleisch-Liebhaber, und die artgerechte Haltung im Odenwald brachten sie zum Umdenken. "Auch ich esse wenig, aber gerne gutes Fleisch", erklärt Stefan Grimm (45), der den allgemeinen Trend "Billiges Fleisch mit immer weniger Fett" stoppen möchte. Auch der Grill spiele nicht die entscheidende Rolle, wichtig sei das Grillstück. Gemeinsam mit Steffen Urich, Metzgermeister aus Bad König, und Stefan Grimm, IT-Fachmann und Inhaber einer eigenen Firma in der Finanzbranche aus Essenheim, hat Sandra Grages das Vorhaben im vergangenen Jahr in die Tat umgesetzt. ᐅ Öffnungszeiten Urich Landmetzgerei | Schloßplatz 11 in Bad König. Im Februar gründeten sie die My Local Food GmbH, seit Herbst ist die Internetplattform online. IT-Spezialist Grimm hat die Fotos geschossen und die Software ans Laufen gebracht.
Öffnungszeiten des Rathauses Verwaltung: Klicken, um weitere Öffnungs- oder Schließzeiten einzublenden Geschlossen: öffnet am Montag um 08:30 Uhr Montag Von 08:30 bis 12:00 Uhr Von 14:00 bis 16:00 Uhr Dienstag Von 08:30 bis 12:00 Uhr Mittwoch Von 08:30 bis 12:00 Uhr Donnerstag Von 08:30 bis 12:00 Uhr Von 14:00 bis 18:00 Uhr Freitag Von 08:30 bis 12:00 Uhr Gesprächstermine sind während der Sprechzeiten nur nach vorheriger Terminvereinbarung möglich!
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Dazu arbeitet man mit zwei Metzgern zusammen, die auch selbst schlachten. Einer ist Urich selbst. Er weiß, dass neben Bewegung und hochwertigem Futter eine ruhige Atmosphäre beim Schlachten wichtig ist. Bei Stress setzt das Gehirn Adrenalin frei, das den in Muskelzellen gespeicherten Zucker in Energie umwandelt. Diese lagert sich im Fleisch an, wodurch es zu Übersäuerung kommt. Urich bad könig map. "Deshalb schlachten wir die Tiere einzeln und schießen sie schon auf dem Hänger", erklärt Urich.
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