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Kritisch kann man fragen, ob man in Deutschland noch eine alkoholstarke Weißweinsorte benötigt, wo doch die diversen Burgundersorten immer öfter mit 14 Volumenprozent daherkommen. Und man kann zweifeln, dass die Welt auf die Vermählung von weißem Pfeffer und Katzenpisse gewartet hat. Denn diese Komponenten von Veltliner und Sauvignon Blanc treffen hier heftigst aufeinander. Am Ende waren meine Gäste und ich uns einig: das ist ein spannendes Erlebnis, ein gut trinkbarer Wein, wohl investierte Zeit und ein Vergnügen – aber keine Ermunterung, ein neues Fach im Weinkeller für deutschen Viognier zu schaffen. Philipp Kuhn, Viognier, Qualitätswein aus Versuchsanbau, 2009, Pfalz. In der Nase wirkt der Viognier wie ein besonders blumiger Sauvignon Blanc, Kiwi/Stachelbeere, Katzenpisse, Basilikum, Lavendel und gelbe Früchte. Viognier pfalz versuchsanbau vs. Am Gaumen ist der massive Alkohol recht ordentlich eingebunden, solange man den Wein ordentlich gekühlt genießt. Mit Luft und nur etwas wärme wird er schnell brandig. Der Wein betört mit süßer Frucht – Mandarine, Pfirsich, Grapefruit und Limette.
"In Zell-Weierbach haben wir die gleichen Granitböden wie in der Ursprungsregion des Viognier, in Condrieu an der Rhône", sagt Jochen Basler. "Von daher war ich mir sicher, dass die Rebsorte gut zu uns passt. " Der im Fass ausgebaute 2020 Viognier Idée kombiniere einen kräftigen Körper mit viel Frucht und eleganter Mineralität. Den prämierten Viognier gibt es mit den anderen Weinen des Weinguts Pieper Basler heute, Freitag, auch bei "Akzente – Bücher und Wein" in der Lange Straße 44. Nach dem Umzug aus der Metzgerstraße führt Kirsten Pieper den renommierten Buchladen Akzente an neuem Standort weiter und ergänzt das Sortiment durch Weine des eigenen Weinguts. Viognier Weine - Voilà Weinentdeckungen. Weitere Artikel aus der Kategorie: Offenburg Auf vielfachen Wunsch reagiert Nach der Brandkatastrophe in Albersbösch wollen viele Menschen helfen. Die Bürgerstiftung St. Andreas hat deshalb ein Spendenkonto für die 25 Brandgeschädigten eingerichtet. Auch weitere Hilfsaktionen laufen. Unter Tränen dankte eine Mutter vor dem Amtsgericht Offenburg einer Frau, die den Notruf für ihr verletztes Kind abgesetzt hatte.
Dazu gesellt sich ein heftiges Pfefferl, was nur mäßig harmonisch wirkt. Der sehr lange Abgang zeigt eine recht charmante, kalkige Mineralik. Für mich ist das ein pfeffriges Fruchtbonbon von hohem Unterhaltungswert. Vielleicht muss man der Schokolade-mit-Chili-Fraktion nahe stehen, um sich von Pfälzer Viognier richtig hinreißen lassen zu können.
Die Weine sind stoffig, dicht, vollmundig, z. T. alkoholisch mit ansprechender Säure. Der Ausbau bzw. die Lagerung erfolgt in den Anbauge bieten in Amerika, Südafrika, Australien und Neuseeland derzeit überwiegend im Barrique. Die sensorische Bewertung von Viognier im Versuchsanbau zeigt, sind Zitrus- und Aprikose- sowie Pfirsichfruchtnoten am stärksten ausgeprägt, begleitet von einer dichten Körperstruktur und Nachhaltigkeit. Orangenschalenduft gepaart mit Honignuancen beeindrucken bei reifen, fülligen Weinen. Fazit Viognier war bisher eine französische Spezialsorte im Rhonetal. Sehr interessant: Viognier aus der Pfalz - Weinblatt Rheine. Sie wird jedoch als Modesorte weltweit verstärkt angebaut. Für Deutschland/Franken liegen noch wenige Versuchsergebnisse vor. Die Sorte steht in Lagenkonkurrenz zu Riesling, Silvaner und den Burgundersorten. Im Vergleich zum Silvaner, bzw. zu den neuen lockerbeerigen Silvanerklonen, zeigt Viognier derzeit keine grundsätzlichen Vorteile. Seine Alkohollastigkeit wird durch die kräftigere Säure auch nicht entscheidend gemindert.
In der Aromatik zeigen seine getragenen Fruchtaromen einen neuen Aromenspiegel im Vergleich zum Silvaner auf. Die Weine besitzen jedoch im Ausdruck nicht die cremige Geschmeidigkeit des Silvaners. Dies mag auch ein Grund dafür sein, dass sie in der neuen Welt durch den Barriqueausbau bzw. durch die Lagerung im Barrique mit Holznoten- bzw. Toastnoten hinterlegt werden.
Ähnlich wie in den Erzählungen von Sir Arthur Conan Doyle vermischt sich aber in dieser Linie Wahrheit und Fiktion. Denn beim SHERLOCK SCHMITT wollen wir uns künftig jedes Jahr einen neuen "angesagten" Weintyp vorknöpfen möchten, ihn einfach ausprobieren und unsere Pfälzer Interpretation davon kreieren. Mal näher, aber vielleicht auch weiter weg von den weltweiten Originalen. Aber immer mit eigener Handschrift. Viognier pfalz versuchsanbau wine. Wir sehen ihn gewissermassen als "Pop-Up-Wein"; ein Linie in der es nie zweimal den gleichen Weintyp geben soll. Angaben gemäß Lebensmittelinformationsverordnung Bei allen Weinen handelt es sich um deutsche Erzeugnisse. Alle unsere Weine, Sekte und Perlweine mit zugesetzter Kohlensäure enthalten Sulfite und Alkoholgehalte zwischen 7, 0%vol und 14, 5%vol, Brände bis zu 42%vol. Weitere nach der Lebensmittelverordnung vorgeschriebene Informationen zu unseren Produkten können Sie ganz bequem telefonisch unter 06322 5830 oder per E-Mail unter erfragen.
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