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Rezept für 5 - 6 Personen Kalbfleischpflanzerl mit buntem Kartoffelsalat Format: PDF Größe: 159, 33 KB Fleischpflanzerl 80 g Zwiebeln, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten 150 g Pilze der Saison, sauber geputzt 50 g Butter 600 g Hackfleisch (2/3 Kalb, 1/3 Schwein), nicht zu mager 80 g Brezenknödelbrot (von ca. 3 Brezen vom Vortag) 3 Eier 80 g gegartes, gehacktes Sauerkraut 1 TL Meerrettich aus dem Glas 1 TL mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer, Currypulver, Majoran, Chili 3 EL Blattpetersilie, nicht zu fein geschnitten 30 g Butterschmalz Zubereitung Zwiebel - und Knoblauchwürfel in Butter gut andünsten. Pilze kurz mitbraten, salzen und pfeffern. Fleischpflanzerl mit kartoffelsalat und. Danach auskühlen lassen und grob hacken. Brezenknödelbrot mit Eiern weichen. Hackfleisch mit den genannten Gewürzen und allen übrigen Zutaten gut vermengen und abschmecken. Mit feuchten Händen kleine etwa 60-80 g schwere Pflanzerl formen und in Butterschmalz bei milder Hitze braten. Bunter Kartoffelsalat 80 g Zwiebeln, fein gewürfelt ca. 400 ml Brühe ca.
Ich liebe Frikadellen. Fleischpflanzerl heißen sie bei uns in Franken und einige von euch kennen Sie wahrscheinlich auch unter dem Namen Buletten, oder? Zwei Dinge sind mir persönlich besonders wichtig bei den Fleischpflanzerln: 1. sie müssen außen kross und braun sein und 2. innen fluffig und saftig. S chon oft habe ich zu feste oder zu trockene Frikadellen gegessen und so habe ich versucht sie selbst besser zu machen, eben genauso, wie ich sie gerne mag. Mein Liebster war schon alleine von der Idee, Frikadellen zu machen, total begeistert und als er meine probierte bekam ich das wohl höchste Kompliment, das ein Mann seiner Freundin machen kann: " Die schmecken ja besser, als die von meiner Mama! " Wow – ich gebe zu, da schwoll meine Brust schon an. Fleischpflanzerl mit kartoffelsalat die. Und auch wenn bestimmt jeder von euch schon sein eigenes Lieblingsrezept hat: probiert dieses hier unbedingt mal aus. Dazu gab es bei uns übrigens ganz klassisch einen fränkischen Kartoffelsalat mit Essig und Öl. Frikadellen mit Kartoffelsalat Für den Kartoffelsalat: 1 kg festkochende Kartoffeln 100 g Schalotten 150 ml neutrales Öl 100 ml Essig z.
zurück zum Kochbuch Smarte Hausmannskost Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Frikadellen mit Kartoffelsalat - Außen knusprig und innen so saftig! Zubereitung: fertig in 1 h 15 min Fertig Frikadellen, Buletten oder Fleischpflanzerl: Wie man die Leckerbissen auch nennen möchte, sei Ihnen überlassen. Fakt ist, dass das verwendete Rindfleisch das Kalorienkonto schont und jede Menge Eiweiß und Zink zu bieten hat. Das Spurenelement hilft den Immunzellen ihren Aufgaben nachzukommen und sorgt für schöne Haut und Haare. Die gebratenen Frikadellen können Sie gut ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Länger frisch bleiben sie, wenn Sie die Buletten einfrieren. Fleischpflanzerl mit kartoffelsalat mit. Einfach abkühlen lassen, in eine Dose geben und in der Tiefkühltruhe lagern. So halten sich die Frikadellen etwa sechs Monate. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 499 kcal (24%) mehr Protein 32 g (33%) mehr Fett 21 g (18%) mehr Kohlenhydrate 45 g (30%) mehr zugesetzter Zucker 1 g (4%) mehr Ballaststoffe 4 g (13%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 1 mg (13%) Vitamin D 0, 4 μg (2%) mehr Vitamin E 2, 1 mg (18%) Vitamin K 40, 1 μg (67%) Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%) Vitamin B₂ 0, 4 mg (36%) Niacin 17, 2 mg (143%) Vitamin B₆ 0, 7 mg (50%) Folsäure 62 μg (21%) mehr Pantothensäure 1, 6 mg (27%) Biotin 8, 7 μg (19%) mehr Vitamin B₁₂ 4, 7 μg (157%) mehr Vitamin C 57 mg (60%) Kalium 1.
Hoffmann 1 kg Salat-Kartoffeln (festkochende Sorte) 1 Zwiebel 250 ml Brühe 1 EL Öl 3 EL Weinessig Kartoffelsalat schmeckt am besten wenn er ganz frisch angemacht wird. Sonst schmeckt er schnell langweilig. Dafür sollten die Kartoffeln zügig und noch warm verarbeitet werden. Wichtig für den Kartoffelsalat ist, dass gute Brühe dazu verwendet wird. Am besten selbstgemachte Fleischbrühe. Lauwarmer Kartoffelsalat ist ideal auch zu paniertem Schnitzel oder beim Grillen. Kartoffelsalat zubereiten Kartoffeln in der Schale für etwa 30 Minuten kochen. Zwiebel fein würfeln, in einem Topf mit dem Öl glasig dünsten. Brühe dazu gießen und erhitzen, ein paar Minuten kochen lassen, beiseite stellen. Rezept: Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Gurkensalat. Fertig gegarte Kartoffeln abgießen, kurz abschrecken und zügig schälen. Die warmen Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen. Einen Deckel auflegen damit sie warm bleiben. Die Zwiebel-Brühe mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer vermischen und sofort über die Kartoffeln gießen, vorsichtig mischen.
Zutaten -Für die Frikadellen 2 gewürfelte Zwiebeln mit 1/3 der Petersilie und dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Eier verquirlen und die Semmeln in Scheiben schneiden. Mit der Eiermasse übergießen und und kurz einweichen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver sowie 1 EL Senf zum Hack geben. Alles gründlich vermengen. Mit den Händen aus dem Hackteig 12 Frikadellen formen und im heißen Butterschmalz rundum goldbraun braten. -Für den Kartoffelsalat die übrigen Zwiebelwürfel in die Brühe geben, Flüssigkeit auf die Hälfte einkochen. Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat - Rezept - kochbar.de. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Salzen und pfeffern. Essig, Öl, Zucker und übrigen Senf zufügen, mit der Zwiebelbrühe übergießen, vermengen und ca. 10 Min. durchziehen lassen. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Mit der übrigen gehackten Petersilie unter den Salat heben. Lauwarm servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Mit Curry und Kreuzkümmel zum Beispiel geht es in die indische bzw. orientalische Richtung. Mit fällt dazu spontan der Süßkartoffelauflauf mit Hackfleisch und Feta ein oder die schnelle, herzhafte Krautpfanne mit Hackfleisch. Heute aber habe ich nicht mit exotischen Gewürzen experimentiert, sondern mich an ein bewährtes und beliebtes Rezept gehalten. Diese Zutaten brauchst du für Fleischpflanzerl Zwiebel Petersilie Zitrone (Schale davon) Toastbrot Majoran Scharfer Senf Muskat Salz & Pfeffer Öl zum Braten Saftige Fleischpflanzerl - so gelingen sie: Toastbrot oder altbackene Semmel entrinden, in Würfel schneiden und in lauwarmer Milch einweichen. Zwiebel klein würfeln und in der Pfanne in Butter und etwas Öl glasig dünsten. Hackfleisch mit dem eingeweichten Brot, Zwiebelwürfel sowie Petersilie und Majoran in eine Schüssel geben. Eier, Senf, Muskat, ein wenig abgeriebene Zitronenschale (gibt einen tollen Frische-Geschmack) sowie Salz und Pfeffer zugeben und locker vermengen (nicht zu sehr zusammendrücken, damit die Masse locker bleibt).
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