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Dieses cremige Blumenkohlgericht mit grünen Erbsen wird in einer Auflaufform im Backofen mit einer schnell zubereiteten Béchamelsoße und Eiern überzogen, anschließend im Backofen überbacken und schmeckt auf diese Weise besonders cremig und zart, ohne den bei manchen Menschen nicht besonders beliebten Beigeschmack von Kohl. Zutaten: für 4 Personen 1 Blumenkopf (ca. Top 5 Rezepte für Blumenkohlauflauf | LECKER. 600g geputzt gewogen) 125 g gepellte grüne Erbsen Für den cremigen Guss: 30 g Butter oder Margarine 30 g Weizenmehl Type 405 200 ml Milch (1, 5% Fett) 100 ml Blumenkohl Kochwasser Salz Etwas abgeriebene Muskatnuss 25 g geriebener Gouda Käse 3 Eier Gr. M Außerdem: 25 g geriebener Gouda zum Bestreuen Frische Petersilie Zubereitung: Für die Zubereitung vom Cremiger Blumenkohl mit Erbsen Rezept zuerst den Blumenkohl putzen, in grobe Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. 50 g geriebenen Gouda oder Emmentaler Käse abwiegen und bereitstellen. Ebenso 200 ml kalte Milch abmessen und neben die Kochstelle bereitstellen. Die Blumenkohlröschen in reichlich gut gesalzenes Kochwasser einlegen, einmal aufkochen, danach bei etwas zurück gedrehter Temperatur in etwa 8 Minuten zu noch leicht bissfesten Blumenkohlröschen kochen.
zurück zum Kochbuch Low Carb ohne Fleisch Durchschnitt: 4. 8 ( 6 Bewertungen) (6 Bewertungen) Rezept bewerten Geschmorter Kürbis mit Blumenkohl - Genussvoll durch den Tag mit feinem Gemüse und frischen Kräutern. Bauchschmerzen adé: Sowohl Kürbis als auch Blumenkohl sind leicht verdauliche Gemüsesorten, welche die Verdauung nicht zu sehr belasten und so von empfindlichen Menschen gut vertragen werden. Blumenkohl liefert außerdem langanhaltend sättigende Ballaststoffe und immunstärkendes Vitamin C. Das vegane Gericht kommt problemlos ohne tierische Produkte aus, kann aber natürlich auch mit Joghurt aus Kuhmilch zubereitet werden. Je nach Vorliebe können Sie auch eine andere Kürbissorte verwenden. Vorteilhaft ist beim Hokkaido allerdings, dass Sie ihn nicht schälen müssen und Sie dadurch Zeit und Mühe ganz leicht einsparen können. Blumenkohl kürbis auflauf. Die Plov-Würzmischung finden Sie in russichen Geschäften oder in Online-Shops, alternativ können Sie sie auch selbst machen (ca. 2 EL): 1 EL schwarze Berberitze, 1 Döschen Safran (0, 1 g), 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL gemahlener Koriander.
Das Kürbisfruchtfleisch würfeln. 2. Die Butter in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig werden lassen. Das Gemüse dazugeben und kurz anbraten. Die Gewürzmischung darüber streuen, salzen, pfeffern und das Tomatenmark einrühren. Kurz andünsten und dann mit der Brühe ablöschen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Temperatur ca. 15 Minuten schmoren lassen. Dabei ab und zu umrühren. 3. In der Zwischenzeit den Koriander waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Das Gemüseragout in Schälchen anrichten, mit dem Joghurt beträufeln und mit dem Koriander bestreuen.