Kleine Sektflaschen Hochzeit
Hallo? Weiß der Mann überhaupt, dass das nicht mal eben so zusammen gerührt ist? Außerdem war das für den Nikolauskuchen aka Spekulatiuskuchen seiner Cousine Helen gedacht. Um das Ganze abzukürzen: Krokant leer. Sina sauer. Der Abend im Eimer. Schließlich musste ich noch mal eine Ladung Karamell kochen. Noch besser als der Klassiker: Erdnuss- und Walnusskrokant Aber wie das immer so ist, hat jede schlechte Situation auch etwas Gutes. Habe ich bis dato mein Karamell immer nur mit gehackten Haselnüssen gemischt, musste ich es in Versuch Nummer zwei auch mit Erdnüssen und Walnüssen mischen. Zum Glück. Erdnusskrokant selber machen. Denn die Mischung aus Karamell und gehackten Erdnüssen sowie einer Prise Salz – unbeschreiblich lecker. Zugegeben. Da wäre ich ohne die leere Dose wohl nicht so schnell draufgekommen. Dein Rezept für Karamell Du hast Angst vorm Karamell? Kann ich verstehen. Ging mir lange Zeit auch so. Aber wenn du meine drei Tipps beherzigst, kriegst auch du das ohne Probleme hin: Große Pfanne verwenden und Zucker gleichmäßig darin verteilen.
Kurz umrühren, bis alles vom Karamell umhüllt ist. Krokant selber machen – Schritt 3: Solange die Masse warm ist, lässt sie sich gut ausrollen Die Karamellmasse auf ein Stück Backpapier geben und mit einem Löffel möglichst flach verteilen. Ein weiteres Stück Backpapier auf die Karamellmasse legen und alles mit einer Teigrolle flach ausrollen, solange der Karamell noch nicht ganz fest ist. Krokant selber machen – Schritt 4: Durch das Ausrollen lässt sich der Krokant nun gut klein hacken Je nach Konsistenz die abgekühlte Karamellplatte mit einem Messer mit geölter Klinge oder mit den Händen zu gewünschter Größe verarbeiten. Hilfreiche Tipps zum Krokant selber machen Zum Rühren des Karamells wird am besten ein Holzlöffel verwendet. Der leitet die Hitze nicht und kann auch bei den hohen Temperaturen nicht schmelzen. Gibt acht, dass das Karamell nicht zu dunkel wird, sonst schmeckt's bitter! Erdnuss krokant selber machen es. Luftdicht verpackt bleibt der selbst gemachte Krokant länger knusprig. Das geht zum Beispiel in einem Schraubglas, welches du an einen kühlen und trockenen Ort stellst.
Man sollte die Gewürze nicht zu früh dazu geben, da die Hitze sonst dazu führt, dass die Gewürze bitter werden oder verbrennen. Nur Salz kann gleich von vorneherein dazu gegeben werden. Zimt oder Spekulatiusgewürz: eignen sich natürlich sehr gut für die Weihnachtszeit Vanille: ist immer eine gute Option Salz: ist eine interessante Kombination für Leute die Gegensätze lieben Chili: für diejenigen, die es etwas schärfer mögen. Passt zum Beispiel ganz hervorragend zu Schokoladen-Eis. Kardamom: etwas asiatisch angehaucht, z. Selbstgemachte Erdnussbutter mit knusprigem Krokant. zu Chai-Latte-Eis Beitrags-Navigation
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