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1. Fleisch in kleine Würfel schneiden, in einem grossen Topf mit etwas Salz zugedeckt köcheln lassen. in der Zwischenzeit den Wirsing putzen, den Strunk herausschneiden und in Stücke schneiden (ca. 1, 5x1, 5cm). Mit in das Wasser geben, mit weiterem wasser aufgiessen, bis der gesamte Wirsing bedeckt ist und nach Geschmack genügend Brühe machbar ist. Alles zugedeckt weiter köcheln lassen. 2. Zwischendurch 2 EL Sonneblumenöl hinzufügen, umrühren und nach und nach mit Pfeffer und Salz abschmecken, da der Wirsing seinen Geschmack so richtig abgeben kann. Evtl. etwas Rinderbrühe je nach Geschmack. Die Suppe sollte immer auf geringer Hitze köcheln, so behält der Kohl seine grüne Farbe und wird trotzdem durch und durch gar. 3. Kartoffeln, schälen, würfeln (ca. 1x1 cm) und mit etwas Salz separat kochen. Abgiessen und mit in die Suppe geben. Wirsingkohl-Eintopf - Seelenfunken. 4. Wer mag kann sich noch Mehlschwitze zum Andicken bereiten, so wird die Suppe sämiger. Dazu tut man Öl und Mehl in eine Pfanne, so dass das Mehldas gesamte Öl aufsaugen kann.
Bei mittlerer Hitze das Mehl goldbraun werden lassen. Wenn die Mischung stimmt wallt es mit geschlossener Oberfläche seidig glänzend. Wirsing Kohl Eintopf Rezepte | Chefkoch. Hier ist wichtig, dass man immer wieder umrührt, da das Mehl sonst verbrennt. Die braune Mehlschwitze mit ihren leichten Röstaromen gibt der Suppe einen milden Geschmack. Leider kann ich hier keine genauen Angaben zum Mehl und Öl machen, da es af die Wassermenge und den eigenen Geschmack ankommt.
Wirsing kochen Tipps für die Zubereitung © Yulia von Eisenstein / Shutterstock Ihr wollt Wirsing kochen, wisst aber nicht genau, wie ihr ihn zubereiten könnt? Dann geben wir euch hilfreiche Tipps für das gesunde und vielseitige Gemüse. Wirsing kochen: Die Zutaten 1 Wirsingkopf (ca. 1 kg) 2 EL Butter 200 g Schlagsahne 200 ml Brühe Salz, Pfeffer Muskatnuss Wirsing kochen: So einfach geht's Zunächst müsst ihr die äußeren Blätter entfernen, den Kopf mit einem großen Messer vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. Wirsingkohl eintopf ddr ram. Dann schneidet ihr die Blätter in Streifen und wascht sie ab. Anschließend die Butter in einem Topf erhitzen und den Wirsing etwa 2 Minuten darin andünsten. Sahne und Brühe dazugießen und etwa 6 Minuten lang den Wirsing kochen lassen. Zum Schluss könnt ihr den Rahmwirsing nach Belieben stückig pürieren und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Tipp: Wer mag, brät noch Speckwürfel knusprig an und gibt sie in das Wirsinggemüse. Weitere Zubereitungsarten für Wirsing Wirsingrouladen Für Rouladen müsst ihr die Wirsingblätter zuerst in gesalzenem und sprudelnd kochendem Wasser drei bis vier Minuten vorkochen.
8 Wirsingeintopf 80 g mageres Rindfleisch, 1/8 l Wasser, Salz, 200 g Wirsing, 150 g Kartoffeln, 1 kleines Stück Knoblauchzehe oder Zwiebel, 1/4 Teelöffel Majoran, 1 Tomate, 10 g Margarine. Das würfelig geschnittene Fleisch in dem siedenden, leicht gesalzenen Wasser etwa 1/2 Stunde kochen. Dann den feinstreifigen Wirsing, Kartoffelwürfelchen, Knoblauchzehe und Majoran zufügen und das Gericht zugedeckt dünsten lassen. Wirsingkohl eintopf der spiegel. Kurz vor Beendigung der Garzeit die möglichst gehäuteten Tomatenachtel und die Margarine obenauf geben. Einzelportion [Quelle: Iß und bleibe schlank! » Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1970] Beitrags-Navigation