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Von vielen Seiten wird die Zugabe von Jod im Salz kritisiert, weshalb immer mehr Menschen bewusst Salz ohne Jod kaufen. Salz ohne Jod kaufen Im folgenden Film kann man sich über die Standpunkte der Kritiker der Jodierung von Salz und Lebensmitteln in Deutschland und anderen Ländern informieren. Der Film möchte zwar über Gesundheitsrisiken dieser Praxis aufklären, einige getroffene Aussagen sind jedoch nicht durch Quellenangaben belegt. Er sollte daher mit etwas Skepsis angesehen werden. Sollte man also nur noch Salz ohne Jod verwenden? Salz ohne fluoride kaufen in der. Um eine vollständige Meinung zum Thema haben zu können, muss man sich auch aus wissenschaftlicher Sicht der Frage stellen, ob man besser Salz mit oder ohne Jod essen sollte. Ist Jod im Salz eventuell sogar giftig oder in bestimmten Mengen unbedenklich? Dieser Frage geht der folgende Beitrag nach. Jod ist also etwas das der Körper braucht, soviel steht fest. Jedoch ist Jod, im Gegensatz zur Ernährung in den 20er Jahren, mittlerweile in vielen Lebensmitteln in ausreichender Menge vorhanden.
Herr Trachsel, warum kann man bei uns Speisesalz mit Jod kaufen? Jod ist ein essenzielles Spurenelement, das wir für die Bildung der Schilddrüsenhormone benötigen. Bei akutem Jodmangel kann es zu einer Vergrösserung der Schilddrüse kommen oder zu anderen schwerwiegenden Mangelerscheinungen wie Kleinwuchs und geistige Minderentwicklung. Besonders riskant ist Jodmangel in der Wachstumsphase von Kindern. Da es früher in der Schweiz häufig zu solchen Mangelerscheinungen kam, beschloss man um 1920, das Speisesalz mit Jod zu versetzen. Da fast alle Menschen regelmässig Salz konsumieren, ist dies auch heute noch der ideale Träger für Jod. Was war der Effekt dieser Jodierung? Salz ohne fluoride kaufen photos. Die Gesundheitsuntersuchungen, die man beim Eintritt in die Rekrutenschule durchführte, zeigten deutlich, dass die erwähnten Mangelerscheinungen nach der Einführung der Jodierung schnell abnahmen. Würde man die Jodierung des Salzes stoppen, würde sich aber auch rasch wieder der gegenteilige Effekt bemerkbar machen. Aufgrund des Trends zu einer salzarmen Ernährung besteht die Gefahr, dass bestimmte Bevölkerungsgruppen bezüglich Jod in Zukunft wieder unterversorgt sind.
Wie kommen Jod und Fluor in unser Speisesalz? Jod und Fluor werden künstlich beigesetzt, indem wir das Salz auf dem Förderband mit einer Lösung besprühen, die Kaliumjodid und Kaliumfluorid enthält. Im schweizerischen Lebensmittelgesetz ist genau definiert, in welcher Form und Menge wir Jod und Fluor beifügen dürfen. Sanisal salz - Das Weisse Gold - Sanisal-Speisesalze und Basische Produkte. Wer bestimmt die dort definierten Mengen? Die Fluor- und Jodkommission der Schweizerischen Akademie der medizinischen Wissenschaften entscheidet das gemeinsam mit dem Bundesamt für Gesundheit. Die Kommission besteht aus Spezialisten aus der Medizin und dem Lebensmittelbereich und trifft sich einmal jährlich. Sollte sich etwas am Jod- und Fluorbedarf der Bevölkerung verändern, erhalten wir den Auftrag, unsere Produktion entsprechend anzupassen. Zum letzten Mal erhöhten wir den Jodgehalt im Salz im Jahr 2014, von 20 auf 25 Milligramm pro Kilogramm.
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