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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Die Zwiebel abschneiden und in dem Oliven;Liter glasig weichdünsten. Den gewaschenen, gut abgetropften Langkornreis hinzfügen und mit den Zwiebeln vermengen. Nach in etwa 5-10 min die kleingeschnittenen Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Minze hinzfügen und gut mischen. Auf kl. Gefüllte paprika griechische art deco. Temperatur gut durchschmoren. Die enth'uteten und pürierten Paradeiser hinzfügen und wiederum gut mischen. Bei Bedarf noch ein kleines bisschen Wasser hinzfügen! Wenn die Flüssigkeit von dem Langkornreis aufgenommen wurde, den Kochtopf von der Flamme nehmen. Von den Paprika einen Deckel klein schneiden, s'ubern und mit dem Langkornreis befü drauf und in eine Gratinform stellen Im auf 200 Grad vorgeheitzten Herd etwa 1 Stunde backen Bei Umluft etwa 190 Grad Wenn der Deckel der Paprika eine sch;ne, braune Farbe angenommen hat, herausnehmen und mit einem frischen Bauernsalat und ein kleines bisschen Weissbrot zu Tisch bringen bon Appétit Liebe Grüsse aus Griechenland Anzahl Zugriffe: 6053 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Und genau dieses Rezept wollte ich hier auf dem Blog vorstellen. Es gibt jedoch eine vegane Variante ohne Fleisch in der Füllung, in Griechenland wird diese vegane Variante "orfana" genannt, was verwaist heißt. Für beide Varianten ist viel frische und getrocknete Minze (Diosmos) unerlässlich. Der griechische kleimblättrige Diosmos gehört einfach dazu. Deshalb verwende ich neben frischer Minze immer auch getrockneten Diosmos. Den könnt ihr natürlich durch Minze ersetzen. Ideal zum Füllen sind die hellgrünen dünnwandigen Paprika, die man beim griechischen oder türkischen Gemüsehändler bekommt. Man kann natürlich auch andere Paprika verwenden, zum Beispiel grüne oder rote Spitzpaprika und zur Not (meinetwegen) auch die normalen Paprika… Das mache ich aber nie. Gemistes Piperies gibt es bei mir nur, wenn ich die richtigen Paprika gefunden habe. Zutaten für 4 Personen 500 g grüne Paprika, 10 – 12 Stück (z. Gefüllte paprika griechische art contemporain. B. : Dolma aus dem türkischen Laden) 4 größere Fleischtomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 300 g gemischtes Hackfleisch ca.
Den Ofen vorheizen auf 180 °. 5. Die Paprika und die Tomaten füllen, nicht ganz bis zum Rand, da der Reis noch weiter quellen wird. Mit dem jeweils passenden Deckel verschließen (oder auch nicht). Alles nebeneinander in eine ofenfeste Form geben. Wenn noch Füllung übrig bleibt, dann kann man diese mit in die Form geben. Ich mache das aber nicht und gare sie einfach im Topf fertig. 6. Die Kartoffeln schälen und in Achtel scheiden und zwischen das Gemüse geben. Gefüllte paprika griechischer art. Den Topf mit etwa 150 ml Wasser ausspülen und über das gefüllte Gemüse geben. Darüber kommt ein großzügiger Schwung Olivenöl. 7. Die Gemistes ca. 50 Minuten bei 180 ° backen. Dabei die Paprika zwei Mal seitlich wenden, damit auch die Seiten gebacken werden. Gemista kann man übrigen auch mit Zucchini, Auberginen, Kartoffeln und Zwiebeln machen. Es gibt wahrscheinlich so viele Varianten wie es griechische Haushalte gibt. Viele bevorzugen die vegane Variante ohne Fleisch. Manche ergänzen die Füllung mit anderem Gemüse. Meine Patentante zum Beispiel mischt Auberginenstücke und Zucchini in die Füllung.
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