Kleine Sektflaschen Hochzeit
Jeweils 1 EL vom Pfannenkuchenteig als kleine Häufchen (je nach Pfannengröße 3 – 4 Stück auf einmal) in die Pfanne setzen. Kurz warten, wenn sich der Rand der Küchlein leicht verfärbt, diese mit einem Pfannenwender wenden, dabei die Temperatur eventuell nochmals etwas zurückdrehen und auch die Rückseite fertig braten. Aus der Pfanne nehmen und die Pfannenküchlein auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen und entweder im zuvor auf 100 ° C vorgeheizten Backofen oder zugedeckt warmhalten. Nach und nach mit dem übrigen Butterschmalz und dem Pfannenkuchenteig die restlichen kleinen Kichererbsen Pfannkuchen ausbacken. Zum Servieren: Kichererbsen Pfannkuchen entweder mit einem Gemisch aus Zimt/Zucker bestreut, oder zur Selbstbedienung selbstgemachten Zitronensirup oder anderen Sirup dazu servieren. Kichererbsenmehl Pfannkuchen Rezepte | Chefkoch. Nährwertangaben: Bei 20 Stück Kleine Kichererbsen Pfannkuchen enthalten 1 Stück mit Ausbackfett und Zitronensirup ca. 87 kcal und ca. 4, 5 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Kokos-Pudding mit Zitronensirup
Gib dann mit einer Schöpfkelle so viel Socca-Teig in die Pfanne, dass der Boden vollständig, aber nur dünn bedeckt ist. Brate die Unterseite etwa zwei Minuten, bis sie goldbraun ist. Wende die Socca dann und brate sie auch von der anderen Seite etwa zwei Minuten an. Serviere die Socca direkt heiß. Je nach Geschmack kannst du noch ein Topping oder eine Füllung hinzugeben. Anregungen dafür findest du im nächsten Absatz. Socca: Rezept-Tipps und Variationen In der klassischen Variante bestehen Socca nur aus den Grundzutaten und werden pur und ohne Belag serviert – teilweise noch mit ein paar Gewürzen bestreut. Du kannst den Teig für das Rezept aber auch mit Gewürzen oder Kräutern deiner Wahl variieren. Pin auf Vegetarisch. So passen etwa Paprikapulver, Ras El Hanout, Kurkuma, Kreuzkümmel und/oder Petersilie gut in den Socca-Teig. Socca aus dem Backofen: Anstatt in der Pfanne kannst du die Socca auch im Backofen ausbacken. Dazu fettest du ein Backblech mit etwas Olivenöl ein, verstreichst dann den Socca-Teig dünn darauf und bäckst die Socca bei 200°C für etwa fünf bis zehn Minuten.
Für eine Pfanne mit 28cm Durchmesser empfehle ich einen Ansatz mit 50 bis 100 g Kichererbsenmehl. Dies kann jeder für sich selbst austesten. Ich mag am liebsten, wenn der Teig dünn ausgebacken und knusprig ist. Daher nehme ich gerne 150 g Mehl für ein Ofenblech und streiche den Teig dünn auf einem Backpapier aus. Ich backe 40 Minuten auf Intensivbacken und schiebe das Blech auf die unterste Stufe bei 170 ° C. Nach den 40 Minuten schalte ich den Herd aus, lasse aber die Farinata noch einige Zeit im Ofen. Dann wird diese schön knusprig. In der letzten Zeit gebe ich zum Kichererbsenmehl (100 g) noch 50 g einer Mischung aus Hanf-, Kürbiskern-, rote Linsen-, Lupinen- und Leinsamenmehl (alle sehr eiweißhaltig). Auf den ausgestrichenen Teig streue ich Sesam oder Schwarzkümmel. Dies gibt einen feinen Geschmack. Die Farinata wird warm serviert. Dazu reicht man Salat, Käse etc. Besonders gut passen die verschiedenen Hummus-Varianten dazu. Aber auch süß ist sie ein Genuss. Einfache vegane Kichererbsenpfannkuchen | Freiknuspern. Z. B. mit Marmelade oder Honig.
Sesam mit Kichererbsenmehl, Baharat und 1/2 Tl Salz in einer Schüssel mischen. 300 ml kaltes Wasser mit dem Schneebesen kräftig unterrühren und den Teig 15 Minuten quellen lassen. Inzwischen für den Minz-Soja-Joghurt die Minzblätter vonden Stielen zupfen, fein schneiden und unter den Sojajoghurt mischen. Salzzitrone fein würfeln und unterheben. Joghurt eventuell mit Salz abschmecken. Granatapfel halbieren, mit der Schnittfläche nach unten über eine Schüssel halten, die Kerne mit einem Kochlöffel herausklopfen und auffangen. Kerne beiseitestellen. 2 El Öl unter den Pfannkuchenteig rühren. 1/2 El Öl in einer beschichteten Pfanne (18 cm Ø) erhitzen, 1⁄4 des Teigs in die Pfanne geben. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 5 Minuten backen, dabei nach 3 Minuten wenden. Aus dem restlichen Teig im restlichen Öl 3 weitere Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen zwischen 2 Tellern im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad (Gas 1, Umluft 80 Grad) warm halten. Rote Bete in eine Schüssel geben, Granatapfelkerne unterheben.
Wenn du möchtest, kannst du die gebackenen Socca noch garnieren oder belegen. Ideen für den Socca-Belag: Bestreiche die gebackenen Socca dünn mit Knoblauchbutter, Hummus oder einem anderen selbst gemachten Aufstrich. Belege die Socca ähnlich wie eine Pizza – etwa mit Pilzen, etwas Frühlingszwiebel und frischen Kräutern. Auch möglich ist eine deftige Tomatensoße mit Mais und Rucola. Alternativ kannst du auch eine vollwertige Speise zu den Socca servieren – etwa eine Pilzpfanne. Wenn du es einfacher magst, dann gib etwas Knoblauchöl und/oder gehackte Nüsse auf die Socca. Weiterlesen auf Kichererbsenmehl: Rezepte, Nährstoffe und wie du es selbst herstellst Dinkelpfannkuchen: Schnelles Rezept mit 5 Zutaten Französisches Frühstück: Rezepte und Ideen für Genießer Pfannkuchensuppe: Leckeres Rezept für Pfannkuchen vom Vortag ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
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