Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Für 2 Portionen 80 g Couscous 270 ml Gemüsebrühe 1 Knoblauchzehe rote Peperoni 100 Feta 3 Aprikosen (getrocknet) El Petersilie Ei Msp. Kreuzkümmel Zimt Chilipulver 300 Spitzpaprika Olivenöl 150 Joghurt Orangensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Couscous mit 120 ml kochender Gemüsebrühe übergießen und 5 Minuten quellen lassen. Knoblauch, Peperoni, Feta und Aprikosen klein schneiden. Gefüllte spitzpaprika mit couscous de. Mit 2 EL Petersilie und dem Ei unter den Couscous heben und die Masse mit Kreuzkümmel, Zimt und Chilipulver würzen. Die Paprika längs halbieren, entkernen und mit dem Couscous füllen. Die gefüllten Paprika in eine ofenfeste Form geben, mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen, die Schoten mit Olivenöl bestreichen und 25 Minuten bei 200 °C im Ofen garen. Während des Garprozesses die Schoten mehrmals mit Gemüsebrühe begießen. Für den Dip: Joghurt, Orangensaft, restliche Petersilie, Salz und Chilipulver vermischen.
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