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Das Gütesiegel der Europäischen Kommission schützt die Weihnachtsleberwurst nun vor minderwertigen Kopien und als regionales Erzeugnis.
Die Prüfer waren u. a. städtische Veterinärmediziner, Vertreter der Lebensmittelüberwachung, des chemischen Untersuchungsamtes, einer Reihe von Fachleuten aus Verbänden, auch der Slow-Food-Vereinigung, ein Spitzenkoch, die Fachlehrer der Berufsschulen und der Handwerkskammer mit Lehrlingen sowie hiesige Fleischermeister. So wurden alle 14 Proben ohne Herstellerangaben (blind) verkostet, begleitet von Presse, Rundfunk und Fernsehen. Das Ergebnis machte uns stolz: 11 Goldmedaillen, 2 Silber, 1 Bronze. Den nächsten Prüfungstermin entnehmen Sie bitte der Terminseite. Genießen Sie den Unterschied! Weihnachtsleberwurst aachen kaufen mit. Die Aachener Weihnachtsleberwurst ist über die Grenzen Aachens hinaus bekannt. Um sie vor minderwertigen Kopien, und als regionales Erzeugnis zu schützen, ist sie im Jahr 2016 ein europaweit geschütztes Erzeugnis mit geographischer Angabe geworden (g. g. A. ) und darf nur in Aachen hergestellt werden. Damit sind wird auf Augenhöhe mit dem Schutz für Champagner, Parmaschinken, und Bordeaux-Wein. Aachen ist damit unsers Wissens die einzige Stadt Europas, die in ihren Mauern drei Europaweit geschützte g. herstellen darf: Die Aachener Printe, der Öcher Puttes und die Aachener Weihnachtsleberwurst.
Gegründet 1928 als "Tabakwaren und Zigarren Lesmeister" wurde es 1989 zum heute bekannten Weinhaus Lesmeister, seit 2000 von Hans-Georg Lesmeister in dritter Generation geführt. Zu den Bestsellern gehören der Aachener Domsekt, ein trockener Riesling-Sekt, von dem ein Euro pro verkaufter Flasche zur Restaurierung des Doms gespendet wird und der Rathauswein, ein kräftiger Tempranillo Roble-Rotwein aus der Partnerstadt Toledo. Neben hervorragenden internationalen Weinen sind hier auch ausgewählte Biere der Cornelius-Brauerei und Spirituosen aus Aachen und Umgebung in reicher Vielfalt zu finden, zum Beispiel der "Herrenlikör Degraa 1888" und "Charlies", der Dry Gin No. 474 aus der Destillerie Wilhelmi oder der "Original Aachener Printenlikör", basierend auf den Gewürzen der Öcher Kräuterprinte (Anis, Kardamom, Nelke und Honig). Weihnachtsleberwurst aachen kaufen viagra. Weitere Spirituosen aus der Wilhelmi Destillerie sind u. a. Els, der Cordial Medoc, ein Zwetschgenlikör oder Aachener Urkorn. Neu im Sortiment ist auch " Aixsinthe ", ein Absinth mit in Weinalkohol mazerierten und anschliessend destillierten Botanicals, von vier Freunden aus Eschweiler entwickelt.
Nix für Vegetarier: die Aachener Weihnachtsleberwurst. Foto: Stadt Aachen/Andreas Herrmann Über Ich bin Journalistin und Bloggerin. Dieser Beitrag wurde unter Uncategorized veröffentlicht. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.
Die Saison für die Aachener Weihnachtsleberwurst beginnt mit dem Anschnitt Anfang November und endet an Heilig Abend. In dieser Zeit werden rund 20 Tonnen der Spezialität verkauft. Herstellung der Aachener Weihnachtsleberwurst / Oecher Weihnachtsleberwurst Zur Herstellung der Aachener Weihnachtsleberwurst wird Schweinefleisch vorgekocht und danach mit Schweinespeck und roher Schweineleber sehr fein gekuttert. Zur Herstellung wird dabei prinzipiell frische Leber bzw. Weihnachtsleberwurst aachen kaufen in germany. zeitnah nach der Schlachtung eingefrorene Leber verwendet, da ansonsten unerwünschte Bitterstoffe entstehen. Der Masse wird Nitritpökelsalz, geschmorte Zwiebeln und Sahne zugegeben und zu einer feinen, streichfähigen Masse gekuttert. Sahne wird der Oecher Weihnachtsleberwurst jedoch nur in einer Menge zugegeben, die den durch das Kochen eintretenden Wasserverlust ausgleicht. Der Fremdwassergehalt muss also bei Null liegen. Die Masse wird dann, nach individuell überlieferten Rezepten, die von Fleischer zu Fleischer unterschiedlich sein können, mit weihnachtlichen Gewürzen abgeschmeckt.
Auf der Orangeriehalbinsel warten unter anderem Suppen nach Großmutters Rezepten, Plätzchen, Stollen und Hochzeitsbrot. Der Weihnachtsmarkt öffnet samstags und sonntags an den Adventswochenden jeweils von 10 bis 20 Uhr. Selbstgemachtes von heimischen Herden in Bedburg Am ersten Adventssonntag, dem 2. Nordrhein-Westfalen: Alle Fleisch- und Wurstsorten in Nordrhein-Westfalen. Dezember gibt es auf dem Nikolausmarkt in Bedburg-Alt-Kaster Selbstgebackenes und Selbstgekochtes aller Art. Anders als die meisten Weihnachtsmärkte findet dieser in den Häusern und Höfen der Anwohner statt, die die Speisen selbst zubereiten.