Kleine Sektflaschen Hochzeit
Er passt wie die berühmte Faust aufs Auge, dieser winterliche Blaukrautsalat mit Orangenfilets & Walnüssen. Gleich am Rande bemerkt: Ihr könnt ihn auch Rotkohlsalat nennen, das ist gehüpft wie gesprungen. Warum dieser Blaukrautsalat so gut in die kalte Jahreszeit passt? Nun ja, alle Zutaten haben im Herbst und Winter Hochkonjunktur. Als da wären, was, aufgrund des Titels, wohl keinem verborgen geblieben ist: Blaukraut, Orangen und Walnüsse. Die gibt's zwar im Hochsommer auch zu kaufen – haben da aber sicherlich keine Saison. Der Blaukrautsalat ist ein Beilagensalat Etliche Rezepte, wie zum Beispiel das kürzlich veröffentlichte zum Kohlrabi Möhren Gemüse, lassen sich durch kleine Änderungen zu einer Hauptspeise umfunktionieren. So etwa, wenn man bei besagter warmer Beilage noch Speckwürfel und Kartoffeln mitkocht. Auch bei einem bunten Salatteller sind schnell Putenbruststreifen herausgebraten oder Feta-Käse darüber gestreut. Winterlicher salat mit walnüssen. Ein Baguette dazu und das Mahl ist perfekt. Das klappt beim Blaukrautsalat eher weniger.
Die restliche Vinaigrette gleichmäßig darüber geben und mit Parmesan bestreuen. Zum Schluß mit ein paar Spritzern Crema die Balsamico abrunden.
Aus LECKER 11/2015 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 4 Scheiben Bacon EL Walnusskerne 150 g Rucola 1 rote Zwiebel 3 Balsamico-Essig Salz Pfeffer TL Honig gutes Olivenöl 2 reife Birnen (z. B. Williams Christ) 100 Blauschimmelkäse Zubereitung 25 Minuten ganz einfach 1. Bacon in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nüsse grob hacken und im Baconfett anrösten. Herausnehmen, auskühlen lassen. 2. Rucola verlesen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln oder schneiden. Für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Öl darunterschlagen. Birnen waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. 3. Winterlicher Orangen-Salat - Rezept | EDEKA. Rucola, Zwiebel, Birnen, Nüsse und Vinaigrette mischen. Anrichten. Bacon und Käse darüberbröckeln. Dazu: Baguette. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 350 kcal 10 g Eiweiß 27 g Fett 13 g Kohlenhydrate