Pin auf LUNCH & DINNER Foodblogger Rezepte
- Tomaten gazpacho einfach recipes
Tomaten Gazpacho Einfach Recipes
Tomaten kochen ist super einfach! Wer Tomaten kochen möchte muss sich nicht sehr anstrengen, denn Tomaten zählen zu den dankbarsten Zutaten die wir kennen. Sie passen zu fast jedem anderen Gemüse, harmonieren gut mit dunklem und hellem Fleisch und schmecken gut zu Fischgerichten. Auch in der veganen Küche haben sie viele Freunde. Wer sich die Zeit nimmt, zum Tomatensauce einkochen, der sollte gleich eine größere Menge planen, denn die fruchtig rote Sauce kann man das ganze Jahr über gut gebrauchen. Redaktionstipp: Aus den roten Früchtchen lassen sich klassische Vorspeisen mit Tomaten, Hauptspeisen mit Tomaten, Suppen mit Tomaten und Salate mit Tomate zubereiten. Oft sind es ganz einfache Rezepte, aber auch für ambitionierte Köche, kann das Tomaten kochen eine schöne Sache sein. Tomaten Rezepte - einfach & lecker ✓ kochen mit Emmi ♥. Kennen Sie schon gefüllte Tomaten oder die herrlich sommerliche Balsamico Tomate? In manchen Rezepten ist die Tomate Hauptzutat, wie zum Beispiel beim schnellen Tomatengemüse aus der Pfanne mit Spiegelei oder bei dem italienischen Klassiker Spaghetti Bolognese.
Zutaten
Für
4
Portionen
1
Cantaloupe-Melone
(ca. 1, 2 kg)
200
g
Tomaten
15
Ingwer
(frisch)
8
Stiel
Stiele
Minze
El
Kokosmilch
5
Agavendicksaft
10
Pinienkerne
Zitronen-Olivenöl
(siehe Tipp)
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Melone halbieren, Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Melonenhälften in Viertel teilen, Fruchtfleisch von der Schale und grob in Stücke schneiden. Tomaten halbieren, Stielansatz entfernen. Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Blätter von 7 Stielen Minze abzupfen, mit Melone, Tomaten, Ingwer und Kokosmilch in einen Mixer geben und sehr fein mixen. Durch ein feines Küchensieb in eine Schale streichen. Nach Belieben mit Agavendicksaft süßen. Abgedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen. Tomaten gazpacho einfach. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Blätter vom restlichen Minzstiel abzupfen. Kalte Melonen-Tomaten-Gazpacho in Schalen oder tiefen Tellern anrichten. Gazpacho mit je 1 El Zitronen-Olivenöl beträufeln und mit Minze und den Pinienkernen garnieren.