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Mein Konto Kontakt Registrieren Anmeldung Wunschzettel Wir lieben's frisch und frostig! Aktionen You are here: Backwaren Hot Dog Brötchen mit Loch (Karton) Auf die Wunschliste Artikelnummer: 55127 Kategorien: Backwaren, Sonstiges Gebäck 2 x 20 Stk. à 60 g TIEFGEKÜHLT KT Beiliegendes Dokument: Beschreibung 2 x 20 Stk. à 60 g TIEFGEKÜHLT KT Ähnliche Produkte Prev Next Walnussbrötchen (Karton) 0 out of 5 90 x 100 g Quick View Kürbiskernbrötchen (Karton) 0 out of 5 100 Stk à 88 g Hamburger Sesam Brötchen 145 mm (Karton) 0 out of 5 4 x 4 Stk. à 126 g Homestyle Burger Bun (Karton) 0 out of 5 36 x 105 g Zwieback (Verpackungseinheit) 0 out of 5 200 g Toastbrot Vollkorn Farmer (Verpackungseinheit) 0 out of 5 750 g Pizza Spinaci (Karton) 0 out of 5 2 x 5 x 520 g Laugenbrezel gefüllt mit Butter (Karton) 0 out of 5 4 x 12 Stk. à 79 g Quick View
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend zugedeckt rund eine 3/4 bis 1 Stunde in einer sauberen, geölten Schüssel bei Zimmertemperatur auf das doppelte Volumen gehen lassen. Den Teig nach dem Gehen lassen nochmals ganz kurz kneten und in 16 gleiche Portionen teilen. Am besten zuerst nur eine Hälfte des Teiges verarbeiten und den restlichen Teig in der Zwischenzeit gut zudecken, damit er nicht austrocknet. Methode 1: Die Teigstücke zu Rechtecken ausrollen und dann zu einer Schlange rollen. Jedes Teigstück zu einem länglichen Hot Dog Brot formen. Hierfür empfehle ich zwei Methoden: Methode 1: Die Teigstücke mit den Fingern oder einem Nudelholz auf der Arbeitsfläche zu Rechtecken mit 20 cm Länge formen. Die Rechtecke längsseitig aufrollen, dann mit der Naht nach unten die Enden leicht einschlagen. Die Teigstücke sollen nun rund 15 cm lang sein. Methode 2: Den Teig lanwirken, indem man das obere und untere Ende zur Mitte klappt (siehe auch Video).
French Hot Dogs werden in einer speziellen Tasche verpackt. Unsere Verpackung besteht aus nicht gewachstem Papier, was sie vollständig ökologisch macht. Nachdem der Hot Dog zubereitet und verpackt ist, wickelt das Personal den Hot Dog in eine Einwegserviette, damit der Kunde sich nach dem Verzehr den Mund sauber machen kann. WELCHE AUSRÜSTUNG WIRD BENÖTIGT, UM FRENCH HOT DOGS ZU ZUBEREITEN? Sie benötigen zwei Geräte und Zubehör. ROLLGRILL FÜR DIE WÜRSTE Mit diesem Gerät erhitzen wir die Würste. Heiße, sich ständig drehende Rollen erhitzen die Würste gleichmäßig und verleihen ihnen eine Rotation, die dem Kunden ins Auge fällt. Hot Dogs sind ein typisches Impulsprodukt, weshalb es so wichtig ist, den Kunden auf das Produkt aufmerksam zu machen. Im Kassenbereich platzierte Geräte aktivieren die Rezeptoren des Kunden, fallen ins Auge und verströmen einen appetitlichen Duft. Dem kann kaum ein Kunde widerstehen. Hinsichtlich der Rollenanzahl gibt es mehrere Varianten des Gerätes. Der Rollgrill ist mit einer Glasabdeckung ausgestattet, die eine hygienische Abdeckung für die Würstchen bietet.
So oft wiederholen bis die gewünschte Länge erreicht ist. Am Schluss die Enden einschlagen und mit dem restlichen Teil längsseitig zusammenzwicken. Am Ende sollen die Teigstücke 15 cm lang und 3 cm breit sein. Zweites Mal gehen lassen und backen: Eigelb mit 2 TL Milch verrühren und die Brote damit bestreichen. Die Buns im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Umluft backen bis sie golden sind, rund 15 Minuten. Die Brote auskühlen lassen, längs aufschneiden (nicht ganz durchschneiden) und nach Belieben füllen. Tipp: Die Brote schmecke noch besser, wenn sie kurz auf dem Grill angetoastet werden. Sollten Brote übrig bleiben, lassen sie sich auch gut einfrieren. Tipp Für Hot Dog Brote mit einer glänzenden Oberfläche die vorgeschlagene Ei-Mischung zum Bestreichen verwenden. Für matte Hot Buns die Brote vor dem Backen entweder mit zerlassener Butter oder mit Milch bepinseln
Wie bei Brötchen und Würstchen gilt unser Grundsatz, die Zutaten von bester Qualität zu halten. Deshalb sind Hot-Dog-Saucen nicht nur schmackhaft, aus besten Zutaten hergestellt, sondern wir folgen bei der Herstellung dem Prinzip eines möglichst geringen Gehalts an Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen. Wir wollen sie nicht dazu verwenden, den Geschmack von Würstchen und Brötchen zu "töten", sondern sie zu betonen.
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