Kleine Sektflaschen Hochzeit
{Werbung/ohne Auftrag} Letztes Wochenende hatte ich mal wieder Lust auf frische, selbstgebackene Hörnchen. Ich liebe ja dieses Rezept für Hörnchen, aber ich hatte keine Hefe im Haus. Außerdem sollte es schnell gehen und punktefreundlich sollten sie auch noch sein. Also musste eine Alternative her. Ohne Butter, Zucker und Hefe. Dafür mit Dinkelmehl und Magerquark. Der Versuch ist so gut geworden, dass ich es direkt mit euch teilen muss. Die Hörnchen sind ruck zuck fertig und schmecken am besten mit selbstgemachter Marmelade. Das Rezept für die Erdbeer-Maracuja-Marmelade mit Vanille findet ihr hier. Und so wird´s gemacht: Hörnchen ohne Hefe Zutaten (8 Stück) 3 SP 💜💙 4 SP 💚 pro Stück Teig: 250g Dinkelmehl 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 250g Magerquark 2 Eigelb Zum Bestreichen: 1 Ei Zubereitung Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Hörnchen ohne hefe zu. Magerquark und Eigelb dazugeben und zu einem Teig verkneten. Zwischen mit etwas Mehl bestreuen und zwischen zwei Lagen Backpapier rund ausrollen.
Denn sie haben eine wunderbar luftige Krume, die an Hefegebäck mit langer Teigreife erinnert. Wir sind richtig angetan von den Hörnchen und es wird sie hier immer wieder geben, da sie super einfach und super flott gemacht sind, weniger Kalorien im Vergleich zu normalen Hörnchen enthalten, mehr sättigen durch mehr Protein und trotz alldem auch noch super schmecken. Unwiderstehliche selbstgemachte Hörnchen ohne Milch und Ei – Geschmackvoll. Aber jetzt habe ich genug geschwärmt, hier ist das Rezept für die schnellen Protein Frühstückshörnchen. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen und genießen, eure Johanna. Zutaten für 8 Hörnchen
Heute habe ich wie versprochen nach den schnellen, köstlich fluffigen Protein Apfel-Zimt-Schnecken noch ein weiteres proteinreiches Rezept für euch im Gepäck. 🙂 Die schnellen Protein Frühstückshörnchen sind in 5 Minuten gemacht, dann noch schnell backen und in weniger als einer halben Stunde habt ihr sie frisch aus dem Ofen auf dem Teller. Die schnellen Protein Frühstückshörnchen könnt ihr leicht süßlich oder herzhaft backen. Ich habe euch beide Varianten unten eingefügt. Und morgen habe ich noch einen sehr leckeren Aufstrich für euch, der super dazu passt, lasst euch überraschen. Für die schnellen Protein Frühstückshörnchen könnt ihr den Ausmahlungsgrad eures Dinkelmehls frei wählen. Der Teig ist feucht genug und funktioniert sogar mit Dinkelvollkorn. Je dunkler euer Mehl ist umso gesünder sind eure Hörnchen. Schnelle Hörnchen – ohne Gehzeit › elegant-kochen.de. Ich habe für die Fotos eine Variante mit 50 g frisch gemahlenem Dinkelvollkornmehl und 200 g Dinkel 630 gemacht und eine mit 250 g frisch gemahlenem Dinkelvollkornmehl. Das Dinkelvollkornmehl habe ich mit mit meiner Mockmill 100 selbst gemahlen.
ZUTATEN 600 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Salz 100 ml Öl 200 ml Milch, warm 250 ml saure Sahne 1 Würfel Hefe 1 EL Zucker Außerdem: 1 Eigelb 1 EL Milch Sesam, Kümmel oder Mohn zum Bestreuen ZUBEREITUNG 100 ml Milch, Zucker und Hefe kurz aufgehen lassen. Die übrigen Zutaten in einer Schüssel vermengen, die vorbereitete Hefe dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig nicht gehen lassen, sonder sofort damit arbeiten. Den Teig vierteln und auf einer Arbeitsfläche jeweils rundförmig ausrollen. In Dreiecke schneiden und mit beliebiger Füllung befüllen – z. Unwiderstehliche selbstgemachte Hörnchen ohne Milch und Ei - Mamas Kuche. B. mit Konfitüre, Nutella, Pudding, Nüsse, Mohn, Käse, Schinken … oder auch nicht, auch ohne alles schmecken sie super. Die Dreiecke zu Croissants einrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen, die Hörnchen damit bestreichen und mit beliebigen Samen und Kernen bestreuen. Mit einem Tuch zudecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen; dann in den Ofen schieben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
Ich war heute morgen ganz früh wach, es war so warm nachts und diese schweren Gewitter, da konnte ich einfach nicht schlafen. Da habe ich mir überlegt was ich backen könnte und bin auf diese leckeren Hörnchen von Slava gestoßen. Am Besten fande ich, dass sie nicht gehen müssen;) Zutaten Teig Mehl 500 g Milch 250 ml Öl 100 ml Zucker 3 EL Eier (1 Ei für den Teig, 1 Ei zum bestreichen) 2 Backpulver 1 Pk Salz 1 Prise Hefe 1/2 Würfel Füllung Nutella Marmelade Zubereitung Die Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten, 37 Grad auf Stufe 2 auflösen. Nun kommen die restlichen Zutaten in den Mixtopf, bis auf das eine Ei zum bestreichen, und 4, 5 Minuten auf der Teigstufe zu einem schönen Teig verkneten. Hörnchen ohne here to see. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und darauf den Teigball rund ausrollen. Nun in Tortenstücke schneiden. Ich hatte 8 Stücke, sind aber sehr groß. Ihr könnt auch 10 – 12 Stücke schneiden. Nun die Hörnchen füllen, ich habe sie mit je einem TL Nutella gefüllt.
Die Quarkhörnchen mit Milch oder Kondensmilch bestreichen und mit etwas Traubenzucker oder Hagelzucker bestreuen. Die Quarkhörnchen im Backofen auf der untersten Schiene für 10 - 15 Minuten backen.