Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schupfnudelpfanne mit Gemüse – einfach & vegan Zum Inhalt springen Diese Schupfnudelpfanne beweist, dass viel Gemüse einfach in die tägliche Ernährung eingebaut werden kann und gleichzeitig sehr lecker schmeckt. Genieße diese Pfannengericht nach Feierabend oder in der Mittagspause. Schupfnudeln rezept vegan diet. Schupfnudel Gemüse Pfanne Schupfnudeln und Sauerkraut gehören einfach zusammen – Dabei schmecken Schupfnudeln zu so viel mehr. Heute möchte ich euch eine leckere Schupfnudelpfanne mit Gemüse zeigen, die ganz einfach trotz eines stressigen Arbeitsalltags zubereitet werden kann. Das Beste daran ist, dass du einen großen Anteil deines Gemüsebedarfs deckst. Diese Variationen mit Schupfnudeln kannst du auch ganz schnell zubereiten: Schupfnudeln mit Lauch Sahne Soße Schupfnudeln in Spinat-Frischkäse Soße Meine Zutaten für die Schupfnudelpfanne mit Gemüse Dieses Gericht ist geeignet, wenn du beim #veganuary mitmachst, dich vegan ernährst oder vegane Gerichte in deine Ernährung mit aufnehmen möchtest. Damit dieses Rezept vegan ist, habe ich statt den originalen schwäbischen Schupfnudeln vegane Schupfnudeln verwendet.
1. Die Kartoffeln stampft ihr möglichst fein (wenn ihr habt, gebt sie durch eine Kartoffelpresse). Mit allen Zutaten zu einem Teig verarbeiten, der nicht zu klebrig ist. Ihr müsst damit problemlos kleine Rollen formen können. Sonst gebt nach und nach etwas mehr Mehl dazu. 2. Schupfnudeln rollen. Salzwasser in einem Toof zum kochen bringen und Schupfnudeln portionsweise darin leicht sieden lassen. Sobald die Schupfnudeln nach oben steigen, abschöpfen. 3. Die Schupfnudeln dann noch portionsweise in heißem Öl goldbraun braten. Schupfnudeln vegan rezept. 4. Auf dem Bild seht ihr die Schupfnudeln (von meinem Sohn gerollt), Rotkohl und LikeMeat-Geschnetzeltes (eine rein pflanzliche Alternative zum Fleisch, die sogar mein Sohn nicht als solche erkennt, sondern meint, es wäre "echt").
Erneut kurz aufwallen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 3 Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel 20-35 Minuten schmoren lassen. Gelegentlich umrühren. Kurz vor dem Servieren das restliche Sauerkraut zugeben, dadurch ist das Kraut dann knackiger und wirkt frischer. Schließlich Nelken, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt entfernen. Schupfnudeln zubereiten Schritt 1 Zuerst die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 15-20 Minuten weich kochen. Schupfnudeln rezept vegan food. Anschließend abgießen und abdampfen lassen. Schritt 2 Dann mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln gleichmäßig zerkleinern und das Mehl sowie 2 Pr Muskat hinzu geben und alles zu einem Teig verkneten. Schritt 3 Anschließend Teigstücke zu etwa 2 cm breiten Rollen formen und schräg mit einem Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Schritt 4 Dann die Nudeln einzeln zwischen den Handflächen rund formen und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Wenn die Schupfnudeln an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig und können mit einem Sieb abgeschöpft werden.
Die Schupfnudeln habe ich beim 1. Mal nicht abgebraten, weil ich schon so Hunger hatte. Beim 2. Durchgang hab ich die Nudeln kurz im Öl knusprig gebraten, macht natürlich optisch viel mehr her. Es hat aber – egal welche Variante – immer sehr toll geschmeckt. Auch für sich selbst immer hübsch anrichten, denn ich bin mir das immer wert. Vegane Schupfnudeln - Rezept mit Bild - kochbar.de. Wundervolle Lebensmittel schön gestalten und achtsam essen – ein MUSS! Die restlichen Schupfnudeln noch mit Frühlingskräuterpeso verarbeiten – so easy – soooooo gut!!! Auch ein Rezept, welches ich wiederholen werde! Yeeeepeeeee!! !
Bereite ggf. eine zweite Portion Schupfnudeln zu. Würfele anschließend das Räuchertofu und die Zwiebel in ganz kleine Stücke. Erhitze in einer großen Pfanne das Öl und brate den Tofu ca. 10 Minuten an, bis er wirklich recht kross ist und rauchig duftet. Entferne den "Pseudospeck" aus der Pfanne, stelle ihn beiseite und brate die Zwiebeln mit dem Kümmel in der Pfanne an. Gib dann die Schupfnudeln dazu und brate sie an bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Wasche und hacke in der Zwischenzeit die Petersilie. Gib dann das Sauerkraut und den Tofu hinzu, alles gut umrühren und das Gericht ncoh weitere 2 Minuten schmoren lassen. Vegane Schupfnudeln Rezepte | Chefkoch. Die veganen Schupfnudeln mit dem Sauerkraut & Räuchertofu, garniert mit der Petersilie servieren. Echtes Weihnachtsmarktfeeling! Lecker ist auch die süße Variante der Kartoffelnudeln mit Apfelmuß! Vielleicht eine kleine Portion als Nachtisch? Serving: 1 Portion | Calories: 480 kcal