Kleine Sektflaschen Hochzeit
Gesamtzeit: 1 h 15 min Aktivzeit: 25 min Einfach Das Nierstück gehört zu den Edelstücken des Schweins. Es ist ein relativ mageres Stück Fleisch, darum musst du aufpassen, dass der Braten beim Garen nicht trocken wird. Auch hier hilft dir unser Rezept mit genauen Angaben zur Ofen- und Kerntemperatur. Nährwerte 1 Portion (ohne Bratkartoffeln und Ofengemüse) enthält ca. : 150 kcal 16 g Eiweiss 1 g Kohlenhydrate 8 g Fett Glutenfrei Laktosefrei Zubereitung 1 Schweinsnierstück 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen mit der Ofenform auf 160 °C Umluft oder auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2 Pfanne mit dem Öl auf höchster Stufe erhitzen. Wenn das Öl heiss ist, d. h. Tessiner Braten Rezept - GuteKueche.ch. flüssig wie Wasser, Schweinsnierstück hineinlegen. Während ca. 4 Minuten rundum anbraten, bis es schön goldbraun ist. Vorsicht: Beim Wenden nie ins Fleisch stechen, damit kein Fleischsaft austritt. 3 Fleisch und Gemüse in die vorgewärmte Form geben und mit Salz und Pfeffer würzen. An der dicksten Stelle Fleischthermometer hineinstecken, sodass die Spitze etwa in der Mitte des Bratens ist.
000 kj Kohlenhydrate 16 g 14, 8% So gehts Zubereitung: ca. 20 Minuten im Ofen garen: ca. 1 Stunde Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Petersilienwurzel, Karotten und Rüben in grosse Stücke, Zwiebeln in Ringe schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Öl im Bräter erhitzen. Fleisch ca. 5 Minuten rundum anbraten. Gemüse, Lorbeerblätter und Tomatenpüree dazugeben. 5 Minuten weiterbraten. Mit Wein und Fond ablöschen. fast fertig Alles in der Ofenmitte ohne Deckel ca. 1 Stunde garen, bis eine Kerntemperatur von von 70 °C erreicht ist. Fleisch öfter mit Fond übergiessen. Sonntagsbraten: Gefüllter Schweinsnierstückbraten – 1x umrühren bitte aka kochtopf. Braten aus der Sauce heben und in Folie verpackt 10 Minuten ruhen lassen. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch tranchieren und mit Sauce und Gemüse anrichten. Dazu passt Reis oder Kartoffelstock. Quelle:
Hier kommt sozusagen ein Wunsch Rezept. Wir haben vor Ostern diesen super saftigen Nierstückbraten mit Kräutern und Knoblauch zubereitet und waren sehr davon begeistert. Einen Teil der Zubereitung haben wir bereits gezeigt auf Instagram und dort eine Umfrage gestartet, ob das Rezept gewünscht wird oder nicht. Mit 95% Ja Stimmen wurde das Rezept eindeutig gewünscht, und so haben wir es für euch aufgeschrieben. Ein Rezept für saftigen Nierstückbraten mit wenigen Zutaten, einfach in der Zubereitung, aber gross im Geschmack. Schweinsbraten aus dem Ofen - Schweizer Fleisch. Das Schweinsnierstück haben wir aus der Region für die Region gewählt und uns vom Metzger gleich Tipps zur Zubereitung geben lassen. Auch haben wir das Fleisch gleich binden lassen. Dies ist nicht zwingend nötig, sorgt aber dafür dass der Nierstückbraten gleichmässig dick ist, gleichmässig gart, und zudem das komplette Stück gleich saftig bleibt. Wir wussten dass die Kerntemperatur 65° C betragen sollte, haben es uns aber vom Metzger nochmals bestätigen lassen. Auch haben wir gleich nach der ungefähren Garzeit gefragt.