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Zubereitung: Bei diesem Rezept für Petersilienkartoffeln, zuerst die Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und in 25 – 30 Minuten gar kochen lassen. Abgießen, und noch warm die Schale abziehen. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Fett schmelzen lassen. Die Kartoffeln und Petersilie zusammen mit Salz hinzufügen und gut miteinander durchschwenken. Oder: Salzkartoffeln kochen, abseihen, gut ausdampfen lassen und danach in einer beschichteten Pfanne in geschmolzener Butter und Petersilie schwenken und zart salzen. Tipp: Werden die Kartoffeln zu Fisch serviert kann man noch eine zerdrückte Knoblauchzehe und andere Kräuter dazu geben (Dill, Petersilie, Schnittlauch). Nährwertangaben: Eine Portion Petersilien Kartoffeln, ca. Petersilienkartoffeln mit Butterflöckchen, ein schnelles Kartoffel Rezept. 300 kcal und 10 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten: Salzkartoffeln
Die perfekte Beilage zu diversen Fleischgerichten sind leckere und einfache Petersilienkartoffeln. Foto Corinna Gissemann / Bewertung: Ø 3, 9 ( 127 Stimmen) Schwierigkeitsgrad einfach Zubereitung Für Petersilienkartoffeln nimmt man am besten festkochende Kartoffeln (zum Beispiel die Sorte Annabelle). Die Kartoffeln mit dem Sparschäler schälen und vierteln. Grössere Kartoffeln können auch nochmals geteilt werden. Die Stücke über fliessendem Wasser gut abspülen. Nun die Kartoffelstücke in einen Topf geben und diesen mit Wasser auffüllen – damit alle Kartoffeln mit Wasser bedeckt sind - das Wasser ein wenig salzen. Den Topf zum Kochen bringen und danach die Hitze reduzieren, den Deckel rauf, damit die Kartoffeln garen (leicht köcheln) können. In der Zwischenzeit Peterli waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Nach ca. Petersilienkartoffeln nach omas art youtube. 20 Minuten sollten die Kartoffel fertig gegart sein (bissfest). Kurz vor dem Servieren die fertigen Kartoffeln mit den feingehackten Peterli mischen. Tipps zum Rezept Wer die Petersilienkartoffeln knuspriger mag, kann die Kartoffeln nach dem Garen in einer Pfanne mit Butter leicht, kross anbraten und danach mit Peterli mischen.
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Das Rezept für Petersilienkartoffeln sind in Österreich eine sehr beliebte Beilage zu fast allen Gerichten in der klassischen Küche. Bewertung: Ø 4, 6 ( 271 Stimmen) Zeit 40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung In einem weiten Topf werden die Kartoffeln mit Schale für etwa 25 Minuten in Salzwasser gekocht. Zwischenzeitlich die frische Petersilie waschen und grob hacken. Die fertig gekochten Kartoffeln abseihen, schälen und vierteln. Petersilienkartoffeln nach omas art photos. In einer beschichteten Pfanne wird Margarine geschmolzen und die zuvor gehackte Petersilie darin anlaufen gelassen. Nun kommen die Kartoffeln dazu, werden in Butter und Petersilie geschwenkt und mit Salz bestreut. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE KARTOFFELPUFFER Kartoffelpuffer sind eine köstliche und einfache Sache und passen eigentlich fast immer. SALZKARTOFFELN Die beliebte Beilage zu Fleisch & Co. sind köstliche Salzkartoffeln. Bei diesem Rezept werden die Kartoffeln vorher geschält und dann gekocht.
Mit herzlichen Grüßen Ihr Michael Pagelsdorf Dipl. Ernährungswissenschaftler (Oekotrophologe)