Kleine Sektflaschen Hochzeit
Das Steak wird nur einmal während des Garprozesses im Grill gewendet – je nach Dicke des Fleischs und nach dem gewünschten Gargrad – nach 30-45 Sekunden. Auch die Position des Grillrosts entscheidet darüber, welche Garstufe das Steak später hat. Je weiter entfernt man das Fleisch vom Brenner positioniert, desto mehr nähert man sich von rare zu medium. Hochtemperaturgrills: Vorteile und Nachteile | NDR.de - Ratgeber - Verbraucher. Die heruntertropfenden Garsäfte verbrennen nicht, sondern werden in der mitgelieferten Gastroschale aufgefangen und später zu einer Sauce verarbeitet. Wurde das Fleisch dann von beiden Seiten im Hochtemperaturgrill * gegrillt, ist es wichtig es noch kurz ruhen zu lassen, bevor das perfekte Steak endlich genossen werden kann. Warum gerade 800 Grad Celcius? Warum wird im Beefer * das Fleisch ausgerechnet mit 800°C gegrillt und nicht heißer? Viele Tests und Proben, auch unter Teilnahme von Profiköchen, haben ergeben, dass die 800°C absolut perfekt sind und zu einem idealen Grillergebnis führen. Höhere Temperaturen verbrauchen mehr Energie und strapazieren das Material mehr, jedoch entsteht kein besseres Grill-Ergebnis.
Ein Problem der Sous Vide Methode ist, dass das Fleisch super zart ist, aber keine richtige "Kruste" hat. So wie man dies eben bei einem guten Steak kennt. Das Röstaroma fehlt! Daher wird das Steak in der Regel in einem letzten Arbeitsschritt "veredelt". Ideal dafür ist der Beefer Grill* – das Fleisch muss nur von beiden Seiten wenige Sekunden gebeeft werden und schon hat man das perfekte Steak. Was kann im Beefer zubereitet werden? Heutzutage ein immer größerer Trend ist die Kochen auf Profiniveau zu Hause in den eigenen vier Wänden. Für einen exzellenten Genuss und beste Qualität ist der Beefer ein ausgezeichneter Partner. Doch was kann alles im Hochtemperaturgrill zubereitet werden? Zunächst denkt man bei Grillen an ein schönes saftiges Stück Fleisch. Jedoch veredelt der Beefer nicht nur jedes Fleisch, sondern zaubert auch hervorragende Ergebnisse mit Meerestieren (Hummer, Garnelen, Muscheln) oder Gemüse. In der großen Beefer Fan-Gemeinde oder in Beefer-Kochbüchern* findet man sogar interessante Rezepte für das Zubereiten von Obst.
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