Kleine Sektflaschen Hochzeit
Die Swiss Meringue Buttercreme ist die perfekte Buttercreme für Ihre Motivtorte: Die Swiss Meringue Buttercreme ist perfekt für alle, die Ihre Torten nicht allzu schwer und süß mögen. Anders als andere Sorte von Buttercreme wird die Schweizer Buttercreme mit Eiweiß zubereitet. Dadurch ist die Creme besonders luftig und leicht und eignet sich damit ideal zum Dekorieren, Einstreichen oder auch Füllen von Torten. Dieses einfache Grundrezept können Sie ganz einfach nach Ihren Vorstellungen mit Gewürzen oder Früchten verfeinern. Redaktionstipp: Sie möchten Ihre ganz eigene Tortenkreation backen? Kein Problem. Wir haben eine große Auswahl an passenden Rezepten. Starten Sie Ihre Torte mit luftigen Biskuitböden. Buttercream mit eiweiss die. Als Füllung eignen sich Ganache, Buttercreme oder Lemon Curd. Für die Tortendeko können Sie je nach Geschmack einen klaren Tortenguss verwenden und mit frischen Früchten verzieren. Ebenso eignet sich Macarons als tolle Tortendekoration. Zutaten für die Swiss Meringue Buttercreme (für 1 Portion): 6 Eiweiß vom Bio Ei (Größe M) 200 g Kristallzucker 370 – 530 g weiche Butter (Umso weniger Butter verwendet wird, desto leichter wird die Creme.
"Leicht" ist relativ: Diese Buttercreme auf Baiser-Basis enthält weniger Fett als die herkömmliche US-Buttercreme (die wirklich nur aus Butter und Puderzucker besteht), ist aber immer noch eine Kalorienbombe. Sie hält sich sehr gut (gekühlt mehrere Tage) und bleibt auf dem Buffet einige Stunden stabil. Daher verwende ich sie gerne für Cupcakes und Torten. Zutaten 5 Eiweiß 200 g Zucker Prise Salz 250 g Butter, sehr weich optional zum Aromatisieren: 1 TL Vanillezucker, 1 EL Likör nach Geschmack, Orangenzesten oder Speisefarbe Zubereitung 1 Zucker und Eiweiß in eine metallene Schüssel geben und auf ein heißes (nicht kochendes! ) Wasserbad setzen. Alles unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen bis auf etwa 65 Grad erhitzen, so wird das Eiweiß pasteurisiert. 2 Schüssel vom Wasserbad nehmen und entweder mit dem Mixer oder in der Küchenmaschine (viel bequemer! Buttercream mit eiweiss de. ) zu einer festen Baisermasse aufschlagen, das kann fünf bis zehn Minuten dauern. Dabei kühlt die Masse wieder auf Zimmertemperatur ab.
Mein Tipp: schlagt die Butter (links) cremig auf, bevor ihr sie mit dem Ei-Zucker (rechts) mischt. So wird die Creme herrlich samtig. Fertig ist die cremige Swiss Meringue Buttercreme. Swiss Meringue Buttercreme ist ideal zum Füllen und Ummanteln von Kuchen und auch Fondant-tauglich. Die Creme lässt sich auch hervorragend mit Beutel und Tülle aufspritzen. Swiss Meringue Buttercreme (Eiweiß-Buttercreme) – MainBacken. Ihr wollt mehr sehen? –Folgt meinem Blog! ♥ Lisha Und wohin mit dem Eigelb? Rezeptideen:
Ich persönlich finde die Swiss Meringue Buttercreme einfach wunderbar. Man kann sie durch Zugabe von mehr oder weniger Butter, leichter oder schwerer machen, je nach eigenem Geschmack. Außerdem lässt sie sich durch Schokolde, Fruchtpüree oder Marmeladen immer wieder herrlich abwandeln. Zudem ist die Swiss Meringue Buttercreme auch Fondant tauglich! Noch ein kleiner Tipp von mir, für diese Buttercreme wiege ich das Eiweiß immer ab und kaufe es fast immer in flüssiger Form, da man oft nicht weiß was man mit den verbliebenen Eigelben machen soll... Und ich eigentlich nach Möglichkeit keine Lebensmittel wegwerfen will. Flüssiges Eiweiß kann mittlerweile in vielen Supermärkten oder in der Metro kaufen, ich verwende es ebenfalls immer für meine Macarons. Zudem kann man die Rest problemlos einfrieren. Also probiert es ruhig mal aus. Eiweisscreme zum Spritzen – Steffi´s Torten Makeup. Die Zutaten für die normale, schlichte Vanille Swiss Meringue Buttercreme sind recht übersichtlich: Ihr Lieben ich habe die Swiss Meringue noch einmal ein wenig überarbeitet und schreibe euch hier, alles dazu wie ihr sie optimal und nicht so süß herstellen könnt.
simpel (0) Mandelkalb in Weißwein - Buttercremesoße mit Kroketten und Gemüse als Beilage 60 Min. normal Schon probiert? Buttercream mit eiweiss online. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Pesto Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Rührei-Muffins im Baconmantel Veganer Maultaschenburger
3 Nun nach und nach mit einem Esslöffel Stücke von der weichen Butter abstechen und unter das Baiser mixen, ständig schlagen. Dabei wird die Masse zwischenzeitlich aussehen wie geronnen - keine Angst, einfach weiter schlagen! Nach fünf bis zehn Minuten ist die Buttercreme glatt und kann gefärbt oder aromatisiert werden (falls gewünscht - nicht zuviel Alkohol zugeben). 4 Sofort auf den Kuchen streichen oder mit einem Spritzbeutel aufspritzen. Kühlung lässt das Frosting hart werden. Notizen Diese Menge Frosting reicht, um eine 26cm-Torte zu füllen, einzustreichen und mit Spritzmuster zu verzieren - alternativ setzt ihr 12 Cupcakes eine großzügige Cremehaube auf. Newsletter-Abo Kein Rezept mehr verpassen: