Kleine Sektflaschen Hochzeit
29 Zutaten 1 Ente Salz Pfeffer Beifuß 1/4 l Fleischbrühe 1 Eßl. Stärkemehl Bild für dein Pinterest-Board Zubereitung Die bratfertige Ente waschen, abtropfen lassen und innen und außen mit Salz und Pfeffer einreiben. Beifuß in die Ente geben und diese mit der Brust nach unten in eine entsprechend große Pfanne legen und mit der heißen Brühe übergießen. In der vorgeheizten Backröhre unter öfterem Begießen braten. Nach etwa einer 3/4 Stunde die Ente auf den Rücken drehen und fertigbraten. Wenn die Soße zu fett ist, so muß sie entfettet werden. Dann leicht mit Stärkemehl binden, durchkochen und zur tranchierten Ente reichen. Als Beilage Rotkohl und Salzkartoffeln reichen. 5 Mandarinensoße Rezepte - kochbar.de. Nach: Kochkunst: Lukullisches von A bis Z. - 3. Aufl., Verlag für die Frau, 1986, Leipzig, DDR Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Woran du erkennst, dass die Ente gar ist. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Stich mit einer Fleischgabel in die Keulen ein: Tritt ein klarer Saft aus, ist die Ente gar. Ist der Saft noch blutig oder rosa, dann muss die Ente noch nachgegart werden. In den letzten 20 Minuten den Ofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober- und Unterhitze) einstellen und die Ente schön knusprig braten. Den Honig mit der Sojasauce verrühren und die Ente ganz zum Schluss damit einpinseln. Für 2-3 Minuten im Ofen karamellisieren lassen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Den Rotwein auf das Backblech gießen und damit den Bratensatz lösen. Die Ente vom Blech nehmen und die komplette Flüssigkeit vom Blech in einen Topf gießen. Die Flüssigkeit ca. 10 Minuten einkochen lassen. Die Flüssigkeit mit dem Gemüse durch ein Sieb streichen, mit einem Topf auffangen und sämig einkochen lassen. Mittagsmenü. Die Butter in kleine Stücke würfeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, sowie mit der kalten Butter aufrühren.
Knusprige Ente nach Szechuan Art, verschiedene Fleischsorten und Gemüse mit pikanter Soße Verfügbar Montag, Mittwoch bis Sonntag: 17:30 bis 21:00 Uhr Sonntag: 11:30 bis 14:30 Uhr