Kleine Sektflaschen Hochzeit
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g Steinpilze 1 Bund Lauchzwiebeln 150 geräucherter durchwachsener Speck 1/2 Thymian 250 Bandnudeln Salz EL Öl 2 Mehl ml trockener Weißwein Gemüsebrühe (Instant) 200 Schlagsahne schwarzer Pfeffer Zubereitung 40 Minuten leicht 1. Steinpilze putzen. Bei großen Pilzen den Schwamm entfernen. Steinpilze vorsichtig mit Küchenpapier oder einem Pinsel säubern. Stiele eventuell dünn schälen. Kleine Pilze in Scheiben, große in Stücke schneiden. 2. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Speck würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abstreifen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Öl erhitzen, Speck darin anbraten. 3. Steinpilze zugeben, 3-4 Minuten unter Wenden braten. Lauchzwiebeln und Thymian zugeben, kurz mitbraten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren anschwitzen. Wein, Brühe und Sahne unter Rühren zugießen. Nudeln mit Steinpilzen – schnell & einfach | eatbetter.de. 2-3 Minuten bei milder Hitze köcheln lassen. 4. Nudeln abgießen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln mit dem Ragout servieren.
Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 25 Min Gesamtzeit 1 Std. Portionen 4 Portionen Zutaten 20 g Petersilie, abgezupft 1 Knoblauchzehe 50 g natives Olivenöl 100 g Steinpilze, frisch, in Scheiben, oder 30 g getrocknete Steinpilze, 20 Minuten in warmem Wasser eingeweicht, abgetropft g Champignons, in Scheiben 1 ¼ TL Salz 1200 g Wasser 300 g Bandnudeln 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 1659 kJ / 396 kcal Eiweiß 11 g Kohlenhydrate 54 g Fett 13 g Ballaststoffe 6 g Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen
Zutaten Foto: Hans Gerlach / eatbetter Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Steinpilze gründlich putzen, in schmale Scheiben schneiden. Salbeizweig abbrausen, trockenschütteln, 5–6 Salbeiblättchen abzupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Bandnudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Foto: Hans Gerlach / eatbetter Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schalottenwürfel, Knoblauch und Schinkenwürfel darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten. Steinpilze und Salbeistreifen hinzufügen und kurz mitbraten. Sahne und ca. 100 ml Nudelwasser angießen, getrocknete Gewürze einrühren, etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die fertigen Bandnudeln abgießen. Sauce mit Pfeffer und ein wenig Jodsalz abschmecken. Pasta mit Sauce auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit ein paar weiteren Salbeiblättchen dekorieren und servieren. Vegetarische Variante Wer die Pasta ohne Speck zubereiten möchte, kann diesen einfach weglassen oder durch gewürfelten Räuchertofu ersetzen.
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