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Grüner Spargel und Bärlauch - eine gesunde kulinarische Sensation auf dem Teller Wenn grüner Spargel auf den ebenfalls super gesunden Bärlauch trifft, dann ist das eine kleine Sensation auf dem Teller – sowohl geschmacklich als auch gesundheitlich. Die grüne Spargelsuppe mit Bärlauch ist: Vollgepackt mit gesunden Zutaten. Eine wahre Gaumenfreude. Die perfekte Frühlingssuppe. Spargelsuppe grüner spargel ohne sahne torte. Cremig-würzig. Auch ein toller Auftakt für ein Festtagesessen. Wenn du auch so gerne grünen Spargel magst wie ich, dann gefällt dir vielleicht auch mein grüner Spargel mit Parmesankruste. Schmeckt klasse zu Pellkartoffeln oder einfach nur mit frischem Baguette als vegetarische Mahlzeit. Wir lieben Flammkuchen, denn er schmeckt und ist so schnell gemacht. Der leichte Spargel-Flammkuchen wird zusätzlich mit Frühlingszwiebeln und Kapern belegt, Nach dem Backen kommen noch ein paar Scheiben hauchdünner Schinken drauf, die in mundgerechte Stücke geschnitten sind. Frühling & Sommer 44 Kommentare Frühling & Sommer 4 Kommentare Rezept für die grüne Spargelsuppe mit Bärlauch Grüne Spargelsuppe mit Bärlauch Eine herrliche Frühlingssuppe, köstlich und gesund!
Zubereitung Küchengeräte 1 Messer, 1 Sparschäler, 1 Topf, 1 Stabmixer, 1 Sieb Zubereitungsschritte 1. Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und nach Bedarf dünn schälen, die Stangen halbieren. 2. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Schalotte und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Butter mit dem Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Schalotte mit dem Knoblauch darin andünsten. Spargelsuppe grüner spargel ohne saone et loire bourgogne. Die Kartoffeln und den Spargel zugeben und mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Mit der restlichen Gemüsebrühe aufgießen, salzen und bei geschlossenem Deckel 10–15 Minuten garen bis das Gemüse weich ist. 3. Anschließend pürieren und die Suppe durch ein feines Sieb streichen. Mit der Sahne aufgießen, mit dem Mixer aufschäumen und mit Salz, Pfeffer und frisch gemahlenem Muskat abschmecken. 4. Die Suppe in vier Schälchen verteilen und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
In den letzten 5 Minuten Spargel und pürierten Spinat darin erwärmen. Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Ingwer, Knoblauch und Chili sehr fein schneiden. In 1 El Öl 1 Minute dünsten und abkühlen lassen. Korianderblättchen fein hacken. Alles mit 5 El Öl und Limettensaft verrühren, mit Salz abschmecken. Eier mit Sojasauce verquirlen. Eine beschichtete Pfanne (15 cm Ø) sehr stark erhitzen. Spargelsuppe grüner spargel ohne saône http. Pfanne mit ca. 1 Tl Öl einfetten. 1/4 der Eiermasse hineingeben, Pfanne schwenken, damit sich die Masse sehr dünn verteilt. 30 Sekunden braten, aus der Pfanne gleiten lassen. Mit 1 Tl Ingwervinaigrette beträufeln und aufrollen. Auf diese Weise insgesamt 4 dünne Omeletts backen. Suppe mit dem restlichen Spinat anrichten, mit den Omeletts und der restlichen Vinaigrette servieren. © Michael Holz Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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