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Magazin » Griechische Bifteki mit Tzatsiki Bewerten Sie diesen Artikel: Bewertung: 3. 2/5.. Aus 5 Stimmen. Bitte warten... Bifteki sind leckere Hackfleischbällchen mit würziger Feta-Füllung. Zusammen mit selbstgemachtem Tzatsiki schmecken die Hackbällchen einfach nach Urlaub in Griechenland. Zutaten ½ Gurke 2 Knoblauchzehe ½ Bund Dill 6 EL Olivenöl 400 g griechischer Joghurt Saft von 1 Limette Salz Weißer Pfeffer 1 Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 30 g glatte Petersilie 3–4 Zweige Oregano 600 g Rinderhackfleisch 1 Ei ½ EL Frikadellen & Hackfleisch Gewürz 100 g Schafskäse 1 TL Pul Biber Zubereitung Gurke waschen, evtl. schälen, längs halbieren und entkernen. Bifteki gewürz selber machen es. Gurkenfleisch fein raspeln und mit den Händen gut ausdrücken. Knoblauch schälen und 1 Zehe fein hacken. Dillfähnchen abzupfen und fein hacken. Vorbereitete Zutaten mit 2 EL Olivenöl und Joghurt mischen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Brötchen in Wasser einweichen, dann in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Hierfür habe ich den Grill auf ca 220°C eingeregelt und sie von jeder Seite etwa 10-15 Minuten gegrillt. Etwas Krautsalat und Pommes als Beilage reichte mir – guten Appetit! P. S. – nicht ganz. Bifteki gewürz selber machen die. Ich hatte noch in Ringe geschnittene rote Zwiebeln aufs Bifteki gelegt, davon aber kein Bild mehr gemacht 🙁 Die Beilagen können natürlich nach Belieben erweitert/ ergänzt werden. Djuvec Reis, Aivar etc etc sind klassische Beilagen für ein Bifteki.
Die Zwiebeln in kleine Würfelchen schneiden. Zwiebeln zum Hack in eine Schüssel geben, den Knoblauch drüber pressen. Thymian, Majoran und Oregano mit einem Messer ganz klein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Dazu kommen nun noch die Eier, der Ouzo, sowie Salz und Pfeffer. Alles ordentlich vermengen. Nun nach und nach die Semmelbrösel zugegeben bis eine gut formbare Masse entsteht. Aus der Hackmasse jetzt 10 kleine Burger Patties formen. Bifteki Rezept | Griechische Frikadellen | MEIN GENUSS. 5 davon mit jeweils 30 g Schafskäse belegen. Nun mit den restlichen 5 Patties bedecken und am Rand ordentlich "verschließen". Jetzt sind aus zwei Burger Patties astreine Bifteki mit Schafskäse entstanden. Den Grill auf 240 Grad direktes Grillen vorbereiten. Die Bifteki von beiden Seiten ordentlich anrösten. Dann in der indirekten Hitze bei 150 Grad auf eine Kerntemperatur von rund 70 Grad ziehen. Zubereitung griechische Ouzo Minz Soße Die Zwiebeln, Kapern, Oliven und Peperoni im heißen Öl anschwitzen. Dann mit dem Ouzo ablöschen. Mehlieren und mit Sahne aufgießen.
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