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Um das Gericht würzig zu machen, fügen Sie etwas Sahne und Muskatnuss hinzu. Solches Mousse-Püree harmoniert perfekt mit dem Fisch. Profis empfehlen das Blanchieren von Blütenständen vor dem Grillen von heißem Kohl. Blanchiertes Gemüse kann nicht nur gegrillt, sondern auch im Ofen gebacken werden, beispielsweise mit Käse und Nüssen. Professionelle Köche kochen gerne verschiedene Cremesuppen, einschließlich Blumenkohl. Um die Suppe wohlriechend und gesund zu machen, fügen sie auch Sellerie und Lauch hinzu. Und um die Cremesuppe zart zu erhalten, wird nicht nur Sahne hinzugefügt, sondern auch gekochtes Hühnereigelb. Das gibt dem Gericht etwas Samtiges. Köche haben ein kleines Geheimnis, dank dem gebratener Kohl besonders lecker, aromatisch und knusprig ist. Während des Bratens geben sie etwas Butter in die Pfanne und braten das Gemüse sofort bei starker Hitze, bis es eine Kruste bekommt. Um Blumenkohl im Teig zu kochen, verwenden Köche häufig das folgende Geheimnis. Wie man gefrorenen Blumenkohl zubereitet. Gemüseblütenstände versuchen, die gleiche Form herzustellen, indem sie die "Beine" fast bis zum Ende abschneiden, sodass die Kohlfragmente wie Kugeln aussehen.
So gern viele Menschen Blumenkohl essen: es ist und bleibt ein Kohlgemüse, dass bei der Zubereitung entsprechend riecht. Um den Kohlgeruch beim Kochen zu minimieren, hilft bereits ein Schuss Milch oder etwas Zitronenschale im Kochwasser. Früher wurden dem Wasser auch Brotrinden zugefügt. Wenn Sie der Geschmack nicht stört, hilft überdies ein winziger Schuss Essig am Kochwasser. Das Servieren oder die Weiterverarbeitung Es ist schier unglaublich, wie vielseitig Blumenkohl weiterverarbeitet werden kann. Meist dient er einfach nur als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel und wird mit zerlassener Butter oder gerösteten Semmelbröseln serviert. Doch auch in Aufläufen, mit einer aus dem Kochwasser zubereiteten Béchamelsauce oder Suppe bzw. gebraten oder gebacken kommt der nahrhafte und leckere Kohl auf den Tisch. Gefrorenen blumenkohl kochen ohne. Wird er roh für 2 -3 Minuten in heißem Wasser blanchiert, lässt er sich zerteilt in Röschen auch sehr gut einfrieren und lagern. Blumenkohl Rezepte wie zum Beispiel Blumenkohlsuppe oder Blumenkohlsalat.
Richtig gekochter Blumenkohl sollte sein: Ich verkocht Blumenkohl: Blumenkohl - schmackhaft und zufriedenstellend, trotzetwas, das wenige Kalorien enthält. In diesem Gemüse steckt viel Eiweiß, Vitamine und Spurenelemente. Ein richtig zubereitetes Produkt konserviert die meisten Nährstoffe und wird gut absorbiert.