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PFEFFERSAUCE Eine Pfeffersauce passt sehr gut zu Steaks. Das Rezept wird mit frischen Pfefferkörner und Zwiebel sowie Portwein zubereitet. AIOLI-DIP Der Aioli-Dip schmeckt köstlich zu Fleisch, Kartoffel und auch Gemüse. Ein Rezept mit wunderbarem Geschmack.
Schließen Meerrettich-Senf-Soße über zartem Fleisch, kombiniert mit einer wunderbar dampfenden Pellkartoffel – Österreichs Küchenchefs wären stolz. Servieren Sie Ihren Gästen mit unserem Rezept für Tafelspitz vom Rind ein echtes, vor allem leckeres Traditionsgericht. Tafelspitz Rezept - Das Original der Wiener Küche. Für den Salat: 200 g Feldsalat 1 Rote Bete, frisch Zwiebel, rot 2 EL Rapsöl, kalt gepresst 3 Balsamico-Essig Salz Petersilie, glatt Für die Meerrettich-Senf-Sauce: Zwiebel Meerrettich aus dem Glas Senf, mittelscharf Bund 5 Sahne Johannisbrotkernmehl Pfeffer Zitronensaft Paprika, edelsüß Für den Tafelspitz: Liter Gemüsebrühe 800 Tafelspitz 4 Nelken Möhre Stangen Staudensellerie Lorbeerblatt Msp. Muskatnuss einige Pfefferkörner, bunt 400 Kartoffel weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Gemüsebrühe aufkochen und den Tafelspitz in die Gemüsebrühe geben. Zwiebeln schälen und mit Gewürznelken spicken. Karotte und Staudensellerie würfeln und zusammen mit den Zwiebeln, Lorbeerblättern und Muskatnuss in die Brühe geben.
10 min. kochen lassen. Dann die Gewürze zugeben und die Gurken. 8. Fleisch aus dem Topf nehmen und in Alu-Folie kurz warm halten. Den Fond durch ein Sieb passieren und zur Sauce geben. Nochmals abschmecken. 9. Fleisch in Scheiben schneiden und auf vorgewärmte Teller mit Salzkartoffeln und der Gurkensauce servieren. 10. Ich sage dann mal "GUTEN APPETIT" mit einem leckeren, trockenen Rotwein.
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