Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 küchenfertiges Hähnchen (1, 4-1, 5 kg) Salz, weißer Pfeffer 2 Schalotten oder 1 Zwiebel Knoblauchzehen 150 g Champignons EL (10 g) Butterschmalz 1/2 Töpfchen frischer oder 2 TL getrockneter Thymian Lorbeerblatt 4-5 EL Calvados 1/8 l Cidre TL Hühnerbrühe 2-3 EL (75 g) Crème fraîche kg säuerliche Äpfel Saft von 1 Zitrone Butter Zubereitung 90 Minuten leicht 1. Hähnchen waschen, trockentupfen. In 8 Teile zerlegen: je 2 Keulen, Flügel, Brust- und Rückenstücke. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken. Pilze putzen, waschen und halbieren. Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen 2. Hähnchenteile darin rundherum braun anbraten, herausnehmen. Schalotten, Knoblauch und Pilze im Bratfett anbraten. Hähnchen, Thymianund Lorbeer zufügen. 3 EL Calvados in einer Kelle anzünden, brennend über das Hähnchen gießen und kurz flambieren 3. Mit Cidre und 1/4 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren und alles etwas einkochen lassen. Crème fraîche unterrühren.
Die zweite Hälfte der Butter in eine Pfanne geben, Äpfel darin goldbraun anbraten. Das Hähnchen auf einer Servierplatte anrichten, warm stellen. Den Bratensaft aufkochen und die Crème Fraiche unterrühren. Die Champignons hinzufügen, langsam erwärmen, nicht kochen, ggf. nachwürzen. Die Sauce über das Hähnchen geben und mit den Apfelscheiben garnieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE CHICKEN-WINGS MIT HONIG Saftige Chicken-Wings mit Honig - ein passendes Rezept für alle Liebhaber von exotischen Fleischspeisen. PAPRIKAHUHN Das Paprikahuhn ist einfach und schnell in der Zubereitung, da nur zarte Hühnerbrust verwendet wird. Das Rezept ist besonders ideal für eine berufstätige Hausfrau. PAPRIKAHENDL NACH OMI ART Ein tolles Rezept für Paprikahendl nach Omi Art, bringt Abwechslung auf den Teller. Mit Spätzle oder Nudeln als Beilage servieren. GEFÜLLTE HÜHNERBRUST Mit dieser Köstlichkeit bringen Sie Abwechslung auf den Tisch. Das Rezept ist der reinste Gaumenschmaus.
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