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Erst bei 'katir' habe ich gelesen, dass das erst anders sein kann. Ich dachte aber bisher immer, dass 'Jakob Label' grundsätzlich rotes Apfelmus ergibt- dieser Meinung war auch schon meine Schwiegermutter, die jahrelang mit diesem Baum zu tun hatte. Boskoop-Apfelmus hatte ich immer mit Hilfe der Mikrowelle hergestellt, Jakob Label -Mus, weil es so viele waren, immer im Schnellkochtopf! Apfelmus einkochen ohne farbverluste | Einkochen & Haltbarmachen Forum | Chefkoch.de. Gestern wollte meine Tochter ihr eigenes Apfelmus herstellen - aus Jakob-Label-Äpfeln -. Der Einfachheit halber erhitzte sie die geschälten Apfelspalten in der Mikrowelle - und siehe da:: Das Apfelmus war hell und blieb hell!! Also, probiert es einfach mal in der Mikrowelle - es bleibt hell - und das ganz ohne Chemie. Zitieren & Antworten
Die geschälten Äpfel vierteln und das Kerngehäuse mit dem Messer entfernen. Die Apfelviertel in kleine Stücke schneiden und in einen Topf geben. Die Apfelstücke sofort mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht braun verfärben und das Wasser dazu geben. Wer möchte, gibt noch Zucker dazu. Rohrzucker ist aromatischer als weißer Zucker. Man kann auch für einen Teil des Zuckers Vanillezucker verwenden. Die Äpfel im Wasser mit Zitronensaft und Zucker aufkochen und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten weiter köcheln lassen. Die Äpfel sollten weich sein und schon leicht zerfallen. Apfelmus einkochen zitronensaeure . Dann ist das Mus quasi fertig. Die Masse nun entweder mit einem Pürierstab oder einem Kartoffelstampfer weiter zerkleinern. Wer den Pürierstab verwendet, bekommt ein besonders feines Apfelmus. Apfelmus haltbar machen und aufbewahren Wer den Apfelmus auf Vorrat kochen, ihn haltbar machen und aufbewahren möchte, kann den frischen Apfelmus in Gläser abfüllen. Hierfür verwendet man am besten heiß ausgespülte Twist Off Gläser.
Immerhin befinden sich die meisten Vitamine und Mineralstoffe in der Schale. Dann aber bitte die Äpfel ganz besonders gut waschen! Ebenso können kleine Stückchen Äpfel ins Mus gegeben werden. Wer es gerne süß mag, streut vor dem Servieren Zucker über das Mus. Besonders lecker schmeckt das Apfelmus, wenn Aprikosen oder eine Mango mitgekocht werden. Ein etwas winterliches, ja fast schon weihnachtliches Rezept ist, zum Kochwasser Wein, Zimtstangen und Gewürznelken dazugeben. Apfelmus einkochen - Anleitung und Rezept. Apfelmus eignet sich gut als Dessert, aber schmeckt ebenso herrlich als Beilage zu Kartoffeln und zur Weihnachtsgans. Welche Äpfel eignen sich für Apfelmus? Apfelmus kann das ganze Jahr über gekocht werden, denn es eignen sich prinzipiell fast alle Apfelsorten auch zur Herstellung von Apfelmus. Am besten eignet sich eine mürbe Sorte. Außerdem sollte die Apfelsorte im Idealfall schön säuerlich sein. Zu dieser Sorte zählen u. a. Boskoop, Braeburn, Cox Orange Tipps und Tricks rund um das Apfelmus Wird das Apfelmus als Dessert verwendet, kann geschlagene Sahne dazu gegeben werden.
Optional kannst Du auch eine Zimtstange mitköcheln lassen und nach der Garzeit aus dem Topf nehmen. Zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind und zerfallen. Apfelmus mit einem Kartoffelstampfer stampfen oder pürieren und mit Zimt verfeinern. Apfelmus im Thermomix kochen 5 Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelmus einkochen zitronensäure kaufen. Die Äpfel mit dem Zitronensaft und 50 g Zucker in den Mixtopf geben. Den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen und 10 Min. /100°C/Stufe 1 köcheln. Anschließend 20 Sek. /Stufe 4 pürieren und umfüllen. Richtig kochen • Apfelmus kochen – Wie macht man Apfelmus selbst?
Just Spices • Juli 09, 2021 Beim Geschmack von frischem Apfelmus steigen bei uns Kindheitserinnerungen auf! Ob als Nachtisch mit Zimt und Zucker, als Füllung in Pfannkuchen oder Topping für frischgebackene Waffeln, in den Joghurt gemischt oder einfach pur gelöffelt – Apfelmus verzaubert in jeglicher Konstellation! Doch wie kann man Apfelmus selber machen? Einkaufsliste für Apfelmus Für ein großes Glas Apfelmus benötigst Du lediglich: 5 Äpfel mit hohem Säuregehalt (z. B. Boskop, Elstar, Cox Orange) 1 Zitrone 50 g Zucker (variiert je nach Geschmack) 150 ml Wasser Optional: Zimt und weitere Gewürze Tipp: Kennst Du schon unser Apfelkuchen Gewürz? Der warm-würzige Mix peppt nicht nur Apfelkuchen auf, sondern verfeinert im Nu auch Dein selbstgemachtes Apfelmus! Apfelmus Zitronensäure Rezepte | Chefkoch. Apfelmus im Kochtopf kochen 5 Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend die Äpfel in kleine Würfel schneiden. 1 Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Äpfel mit dem Zitronensaft, 50 g Zucker und 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen.