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Das liegt zum Teil an den Rebsorten (ein Sauvignon Blanc ist in der Regel blasser mit grünlichen Reflexen, ein Chardonnay wirkt gelblicher), aber natürlich auch am Holz der Barriques, also der Holzfässer, in denen die Weine einst gereift sind. Nach spätestens vier Monaten Ausbau im Fass bekommt junger Wein bereits einen gelblichen Ton. Was unterscheidet Rotwein von Weißwein?. Entsprechend unterscheiden sich auch hier die Weißweinfarben erheblich – siehe Farbskala: Auch hier unterscheiden Weinkennr den Weißwein nach elf Farbunterschieden, die so spezifiziert werden – auch wieder von hell nach dunkel: Farblos Hellgelb Grüngelb Zitronengelb Strohgelb Blassgold Grüngold Gelbgold Altgold Bernstein Gelbbraun Auch hierbei können Sie sich zur Unterscheidung der Weinfarben ein paar einfache Regeln merken: Junge, trockene Weißweine sind meist hellgelb mit grünen Reflexen. Ältere Weißweine, die im Barrique ausgebaut wurden schimmern zunehmend Gelbgold bis Bernsteinfarben. Dessertweine (Beerenauslesen, Eiswein) sind durchweg dunkler als trockene mittelalte Weißweine.
Die Trauben, aus denen Rotwein erzeugt wird, sind eigentlich nicht rot sondern blau, meist richtig dunkelblau bis violett. Die Trauben werden manchmal entrappt (das heißt vom Stiel getrennt) und mehrheitlich als ganzes mit Stiel, Schalen und Kernen für die Gärung als Maische verwendet, weshalb man hierbei auch von einer Maischegärung spricht. Bei diesem Prozess lösen sich unter anderem Phenole und Tannine aus den Schalen. Diese geschmacksgebenden Verbindungen sind in in beliebten Rotwein-Sorten wie etwa Merlot, Tempranillo oder Pinot Noir durchaus erwünscht. Rotwein, Rosé und Weißwein: Welcher ist gesünder? | Weinkenner.de. Außerdem werden während dieses Prozesses auch Farbstoffe aus der Schale gelöst, welche für die rötliche Färbung des Weines sorgen. Roséwein Fälschlicherweise wird meistens angenommen, dass Rosé eine Mischung aus Rot- und Weißwein ist und daher seine rosa Farbe erhält. Es gibt Mischungen der beiden Weine, diese werden allerdings als Schaumwein oder Rotling bezeichnet. Ähnlich wie Rotwein, wird Rosé durch eine Maischegärung hergestellt.
Von den Letzteren wird nach der Ernte nur der farblose Saft ausgepresst und vergoren, so dass daraus ein Weißwein entsteht. Dieses Verfahren wird in Frankreich dann "Blanc de Noirs" genannt, also "Weißer aus Dunklen (Trauben)". Doch wie verhält es sich dann mit dem Rosé? Dieser ist keineswegs, wie manchmal angenommen wird, eine Mischung aus Weißwein und Rotwein, sondern entsteht durch eine verkürzte Maischegärung von dunklen Trauben. Wenn dabei die gewünschte Farbtiefe erreicht ist, werden die farbgebenden Schalen entfernt und dann der nur leicht eingefärbte Saft weiter vergoren. Doch es gibt tatsächlich auch rosafarbene Weine, die aus einer Mischung von Weißwein und Rotwein erzeugt werden. Weißwein oder rotwein 1. Diese Weinart darf aber nicht als Rosé bezeichnet werden, sondern trägt in Deutschland den etwas seltsam klingenden Namen Rotling. Zu dieser Kategorie zählen beispielsweise der Schillerwein in Württemberg oder der Rotgold in Baden. Wenn Sie Fragen oder Anmerkungen zu diesem Beitrag haben, schreiben Sie uns!
Krebsprophylaxe oder Lebensverlängerung durch Weintrinken gehören ins Reich der Mythen. Auch als Cholesterinsenker sollte Wein nicht überschätzt werden. Wer täglich einen Apfel ißt, tut mehr für seinen Cholesterinspiegel als der Weintrinker. Äpfel enthalten Pektin, und Pektin ist ebenfalls ein Antioxidantium. Wein ist für körperliche Entspannung gut Der beste Effekt des Weintrinkens ist etwas, das sich nur schwer in wissenschaftlich messen läßt: die geistige und körperliche Entspannung. Sicher, man kann auf vielerlei Arten relaxen. Sport, Musikhören, Denkspiele – all das baut Stress ab und kann für ganzheitliches Wohlbefinden sorgen. Aber beim Wein kann man besonders gut "die Seele baumeln" lassen. Rosé, Rot- oder Weißwein - Was ist hier der Unterschied?. Besonders gut zum Relaxen eignen sich auch Casino-Spiele. Games wie Online Casino Schweiz sind heute dank Internet von überall aus zugänglich, bieten eine große Auswahl an Automaten wie Starburst, Big Buffalo oder Voodoo Reels und können auch ohne Probleme auf dem Smartphone gespielt werden.
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