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Zuschnitt: mit Knochen Synonyme: Salzknöchle, Surhaxn, Knöchla oder Stelze. Hinweis: Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang. Art: Schwein Portionierung: Am Stück Gerichte: Haxen Zubereitung: Garen Würzung: Keine Marinade Cuts: Schweine-Hintereisbein/Haxe Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Brennwert 774, 00 kJ Brennwert 185, 00 kcal Fett 12, 20 g -davon gesättigte Fettsäuren 4, 30 g Kohlenhydrate 0, 00 g -davon Zucker 0, 00 g Eiweiß 19, 00 g Salz 1, 40 g * Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenden (774, 00 kJ/185, 00 kcal) Zutaten Hintereisbein mit natürlich schwankendem Anteil an Knochen und Schwarte 91%, Trinkwasser, Jodsalz(Salz, Kaliumjodat), Konservierungsstoff E250.
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Durch das Erhitzen wird die Konservendose mit dem Eisbein haltbar gemacht und man kann diese monatelang aufbewahren. Als Fertiggericht ist dieses Eisbein auch mit Sauerkraut zusammen erhältlich. Das gibt es u. bei Metzgern und ist im Glas eingemacht oder konserviert. Aus Eisbein kann man auch Eisbeinsülze machen, durch die Zubereitung als Sülze lässt sich diese etwa eine Woche im Kühlschank aufbewahren. Solche Eisbeinsülze passt gut zu Salaten oder zu Bratkartoffeln. Wer gerne Sülze auf dem Brot isst, kann es auch als Brotbelag verwenden. Eisbein gepökelt kaufen mit. Zu so einer guten Eisbeinsülze passt noch ein gutes Bier, wie es in Bayern getrunken wird. Eisbein selbst pökeln Wer sein Eisbein selber mit Pökelsalz einsalzen tut, kann die Haltbarkeit des Fleisches verlängern. Des Weiteren können sich die Geschmackstoffe der Haxe besser entfalten und so das Fleisch schmackhafter machen. Wenn einem das Fleisch zu trocken sein sollte, kann man durch das Pökeln das Fleisch saftiger machen und es ist nicht mehr trocken beim Verzehren und es wird zarter.
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Der komplette 3-teilige Rate-Krimi von Herbert Reinecker ("Derrick", "Der Kommissar") ab 03. 11. 17 bei Pidax. Wer erschoss Boro? Dieser Frage geht Hauptkommissar Clausen (Ernst Schröder) nach. Unter einer Vielzahl von Verdächtigen muss er herausfinden, wer den Guru nachmittags um halb vier in seiner alten Villa ermordet hat. Es gibt viele falsche Spuren, und der erfahrene Ermittler muss erst die Spreu von Weizen trennen, ehe er weiß, gegen wen er den Haftbefehl ausstellen lassen muss. Krimispezialist Herbert Reinecker ("Derrick", "Der Kommissar", "Babeck") und Kultproduzent Helmut Ringelmann hielten mit diesem nie wiederholten Dreiteiler Anfang 1987 die deutsche TV-Nation wochenlang in Atem. Unter dem Motto "Der Kommissar sind Sie! Wer erschoss Boro? Der Kommissar sind Sie 9783883790848. " wurden die Zuseher aufgefordert, mit Hilfe einer im Handel erhältlichen Handakte des Kommissars herauszufinden, wer der Täter ist. Erstmals in der Fernsehgeschichte konnte man damals eine Gesamtsumme von 100. 000 Mark für die richtige Antwort gewinnen. Alfred Weidenmann inszenierte den durch einen Ohrwurm-Soundtrack von Frank Duval veredelten Straßenfeger mit vielen beliebten Darstellern und Schauspielgrößen.
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Zwischen dem ersten und dem zweiten Teil bewarb das ZDF fast aggressiv die Sendung und das Buch mittels TV-Spots und Einschaltungen in TV-Zeitschriften. Die Belohnung von zehn Mal 10. 000 DM, einer Summe, die bis dahin noch nie bei einer Fernsehsendung zu gewinnen war, sollte den Buchverkauf ankurbeln. Der Film lste damals wirklich einen kleinen Skandal aus, weil das ZDF zu exzessiv Werbung fr das Begleitbuch machte. Wer erschoss boro buch von. Der Vorwurf: Werbung fr den Verlag. Es folgte sogar ein BGH-Urteil, das dem ZDF Product Placement untersagte. (Text GP Die Krimihomepage)