Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Wer Gin liebt, wird diese Tomatensuppe besonders mögen. Die Zubereitung ist einfach und schnell. Foto: StockFood / Westermann & Buroh Studios Nächster Zutaten Portionen: 10 1 Bund Suppengrün 4 Zwiebel 30 g Butter 4 Dose(n) Paradeiser (geschält, à 850 ml) 250 ml Weißwein Salz Pfeffer (aus der Mühle) 2 Lorbeerblätter 1 EL Wacholderbeeren 1 Zweig(e) Estragon 400 g Schlagobers 4 EL Gin (oder mehr, nach Geschmack) Auf die Einkaufsliste Zubereitung Zunächst das Suppengrün in grobe Stückchen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Butter erhitzen und Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Paradeiser mit einem Küchenmesser zerkleinern. Mit dem Saft zum Gemüse geben. Wein hinzufügen. Tomatensuppe mit gin e. Mit Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren und Lorbeerblättern würzen. Bei schwacher Hitze 40 Minuten leicht köcheln lassen. Danach durch ein Sieb streichen, nochmals zum Kochen bringen und nachwürzen. Estragonblätter abzupfen und in die Suppe geben.
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Das ist eine Tomatensuppe nach meinem Geschmack! Ich bin kein großer Suppenesser, aber die finde ich richtig steil, weil sie einfach toll schmeckt. Voller Tomatengeschmack, ein bisschen Feuer und durch den Gin ein extrem rundes Aroma. Das ist weit weg von der Suppenlangeweile, die ich sonst so kenne, wenn man auswärts mal eine Suppe aufgetischt bekommt. Für mich ist das eine Vorspeise, weil das ein schöner Einstieg in ein mehrgängiges Essen ist. Zutaten für vier Personen: 12 Tomaten 1, 5 Liter Brühe 1 Zwiebel 1 Peperoni Gin Reis Lorbeerblätter Wacholderbeeren Salz Pfeffer Zucker Zwiebel häuten und zerkleinern. Olivenöl im Topf erhitzen. Tomatensuppe mit gin und sahne. Zwiebeln anschwitzen bis sie glasig sind. Zwölf Tomaten vierteln und von dem grünen Strunk befreien Tomaten zu den Zwiebeln in den Topf geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen Eine Peperoni in den Topf geben. Als Flüssigkeit für die Suppe, 1, 5 Liter Brühe nehmen. Ich koche ständig irgendwelche Brühen ein, sei es aus verschiedenen Fleisch Sorten, oder auch Gemüsebrühe, wie in diesem Fall.
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