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Von Frankreich in die ganze Welt. Crêpes, diese hauchdünnen Eierkuchen, schmecken schlicht zu gut, um sie nur auf ihre Heimat, die Bretagne, zu beschränken. Zumal Sie sie sowohl süß als auch herzhaft, mal traditionell, mal z. B. mit Spinat füllen können. Lernen Sie unsere Crêpes-Rezepte kennen. Crepes füllung süß war gestern. Crêpes-Rezepte: Galette vs. Crêpes Auch aus der Bretagne, werden aber aus Buchweizen zubereitet: Galetten Dünn muss er sein. So dünn, dass er beinahe zerbrechlich wirkt – und dennoch bekommen Crêpes einiges ab, beinhalten allerlei Füllungen zwischen süß und herzhaft. Im Vergleich zum deutschen Pfannkuchen enthält ihr Teig weniger Ei und Mehl, und dieser wird direkt nach dem Pfannenkontakt mit einem Teigrechen flach und gleichmäßig verteilt. Für ein Original-Crêpes-Rezept verwenden Sie dabei eine gusseiserne Platte, zu Hause genügt aber auch die Pfanne. Erfunden wurden die zarten Eierfladen übrigens in der Bretagne, wo sie mehr oder weniger mit einer anderen Variante konkurrieren. Denn auch die Galette stammt ursprünglich aus derselben Region.
Gefällt dir das Rezept? Wenn dir mein Rezept gefällt, dann freue ich mich über einen Kommentar und ein paar Sterne in der Bewertung. Nutze gerne das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und mein Rezept zu bewerten. Es interessiert mich sehr, wie du mit meiner Anleitung und meinen Rezepten zurechtkommst. Crepes füllung süß herzhaft. Hast du die leichten Crêpes ausprobiert? Du hast die leichten Crêpes sogar ausprobiert? Dann lass es mich wissen! Kommentiere, teile es und vergiss nicht, dein Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr! Deine Yvonne
Zutaten Milch, Eier, Zucker und Mehl mit dem Mineralwasser glatt rühren und 20 Min. ziehen lassen. Für die Nougatsauce die Nussnougatcreme mit der Milch in einem Topf erwärmen (nicht kochen) und mit dem Schneebesen glatt rühren. Vom Herd nehmen und mit Zimt abschmecken. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft mischen und Honig oder Calvados unterrühren. Die Haselnüsse grob hacken und untermischen. Die Crepes in Butter dünn ausbacken und im Backofen bei 50 Grad warm halten. Für Bananencrepes die Bananen in Scheiben schneiden, auf den Crepes verteilen und mit Nougatsauce begießen, dann einschlagen und servieren. Für die Apfel-Honig bzw. Apfel-Calvados Crepes die Apfelmischung auf den Crepes verteilen und einschlagen. Ergibt 6-8 Crepes, je nach dem, wie dünn man sie ausbackt. Dieses Rezept wurde für den Meine Familie & ich -Rezeptwettbewerb eingereicht. Leichte Crêpes mit zweierlei Füllung - Experimente aus meiner Küche. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen