Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Dann in Würfel mit ca. 0, 5 – 1 cm Kantenlänge schneiden, aber ohne große Kunst zu betreiben. Deftigkeit ist Trumpf. Die rote Bete kann ungeschält und in Alufolie verpackt im Backofen bei 200° Grad für ca. 1 Stunde weich garen und dann geschält werden. Wer die Zeit nicht hat, nimmt den (Werbelink) Schnellkochtopf ( *) oder die bereits gegarten roten Beeten aus dem Vakuumpack. Die Rote Bete in ebenso große Würfel, wie den Apfel. Die Gewürzgurken fein hacken und ebenso die Zwiebel fein würfeln. Vom Hering die Haut abziehen, längs halbieren und dann quer in mehrere Stücke schneiden. Alle geschnittenen Zutaten kommen zusammen in eine ausreichend große Schüssel. In einer separaten Schüssel das Gurkenwasser mit Essig, saurer Sahne, Schmand, Öl und Senf verrühren. Auch den Saft der Roten Bete, sofern sich welcher angesammelt hat, kommt hinein für die rote Farbe. Ich mische das Dressing am liebsten im (Werbelink) Blitzhacker ( *). Das Dressing mit Salz, Zucker und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und ggf.
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