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Zutaten Für 4 Portionen 1 Zwiebel El Öl 100 g Perlgraupen 150 TK-Suppengrün l Fleischbrühe Tl Majoran 8 Nürnberger Würstchen Salz 2 Senf Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 Zwiebel würfeln. 2 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. 100 g Perlgraupen (mittel) zugeben und 1 Min. mitdünsten. 150 g TK-Suppengrün untermischen. 1 l Fleischbrühe zugießen und aufkochen. Graupensuppe rezept vegetarisch rezepte. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl getrocknetem Majoran würzen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 45 Min. garen. 6-8 Nürnberger Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit 2 El heißem Öl knusprig braten. Die Suppe mit 1-2 Tl mittelscharfem Senf abschmecken und mit den Würstchen servieren.
[Werbung: Affiliate Links] Jahrelang war Graupensuppe mein Lieblingsessen, bis ich zum ersten Mal gebackenen Tofu gemacht habe. So ist sie jetzt zwar auf Platz 2 gelandet, ich liebe sie aber immer noch heiß und innig. Für Graupensuppe wird normalerweise ein Rinderknochen mit Fleisch ausgekocht und dann Graupen und Gemüse in die Suppe gegeben. Ich mache es mir da wieder mal besonders einfach: Alle Zutaten in den Topf, kochen, fertig. Manche kochen die Graupen separat und spülen sie ab, damit die Suppe nicht schleimig wird. Graupensuppe – SOO gut wie die von OMA | DasKochrezept.de. Was soll ich sagen? Ich mag sie schleimig… Früher habe ich immer eine Dose Rindfleisch in die Suppe gegeben. Von der Konsistenz her und auch vom Geschmack kommen die Seitanmedaillons von Wheaty diesem Fleisch am nächsten, daher verwende ich diese statt Räuchertofu oder anderen Fleischersatz. Lass es dir schmecken! Alles Liebe Vegane Graupensuppe 1000 g Suppengemüse - TK 250 g Perlgraupen mittel 2 Liter Gemüsebrühe 175 g Seitanmedaillons von Wheaty Salz Pfeffer 1 gehäufter TL Hefeextrakt - optional Maggi Würze, Sojasauce oder Tamari zum Verfeinern Die Seitanmedaillons würfeln und zusammen mit den restlichen Zutaten 20 Minuten kochen.
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