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Gebratener Rosenkohl mit Parmesan Beschreibung Wir lieben den kleinen Kohlkopf. Vor allem gebratener Rosenkohl mit Parmesan hat es uns derzeit angetan. Probiere ihn doch mal selbst. 250 Gramm Rosenkohl 1 Schalotte (klein) 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone (Zeste und Saft) 80 Gramm Parmesan (gerieben) 50 Gramm Butter 1 Prise Meersalz Pfeffer, schwarz aus der Mühle Zubereitung Den Rosenkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen, den Strunk abschneiden, unten kreuzweise einschneiden und halbieren. Die Rosenkohlstücke sollten etwa gleichgroß sein. Die Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und andrücken. Die Zitrone waschen und trocken tupfen. Etwas Schale abreiben und fein hacken. Saft auspressen. Gebratener rosenkohl rezept lecker. Parmesan grob reiben. In einer großen Pfanne, in der der Rosenkohl viel Platz hat, die Butter erhitzen. Rosenkohl, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 7-8 Minuten goldbraun anbraten. Dabei immer die Pfanne schön schwenken. Den Zitronenabrieb dazu geben, 1 Minute braten, dann mit 1 Esslöffel Zitronensaft und 2 Esslöffel Wasser ablöschen.
Ist die Flüssigkeit verdampft, die Pfanne vom Herd nehmen. Den Parmesan drüber streuen und servieren. Gebratener Rosenkohl mit Parmesan passt perfekt zum Steak. Das Gemüse kannst du mit gerösteten Haselnüssen noch verfeinern. So, und nun guten Hunger.
Rezept: Rehnuss rosa gebraten mit Kräutersaitlingen, Rosenkohl und Rote Bete Gnocchi | | Rezepte Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Inhalt anspringen Service Navigation Unternavigation hallo hessen hallo hessen Rezept Rehnuss rosa gebraten mit Kräutersaitlingen, Rosenkohl und Rote Bete Gnocchi Aktualisiert am 17. 12. Gebratener Rosenkohl Lowcarb - Die Küche brennt. 21 um 11:25 Uhr Ein Rezept für 4 Personen von Ralph Stöckle, Restaurant "Die Scheuer" Hofheim am Taunus Zutaten: für die Rehkeule: 1 kg Rehkeule ohne Knochen Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Rehkeule entweder vom Metzger, Wildhändler (Jäger vor Ort) in seine einzelnen Stücke (große Nuss, kleine Nuss, Ober- und Unterschale) zerlegen lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten. Anschließend in den auf 160° C vorgeheizten Ofen schieben und auf 56° C Kerntemperatur garen. Danach herausnehmen und eine gute viertel Stunde leicht abgedeckt ruhen lassen.
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