Kleine Sektflaschen Hochzeit
"Brät man das Tier im Ganzen", sagt er, "dann ist entweder die Keule nicht durch oder die Brust zu trocken. So aber kann man beides richtig temperieren. " Daniel Kill, so heißt der neue Küchenchef hat acht Jahre lang im Tantris gearbeitet, bevor er nach Amerika ging und freut sich, wieder in München zu sein und nach dem Lockdown wieder loszulegen. Normalerweise herrscht zu den Feiertagen und danach bis Silvester Hochbetrieb in den Lokalen der Stadt, die Leute wollen die Festtage bei einem guten Essen genießen. Geht heuer natürlich nicht - oder nur zu Hause. Deshalb ist das Angebot der Feinkosthäuser und einzelner Restaurants in diesem Jahr sehr groß, was die Abholmöglichkeiten oder sogar die Lieferung, selbst noch an den Feiertagen, angeht. Die klassischen Gerichte für den Heiligabend sind da zwar praktisch nicht vertreten - schließlich essen die Deutschen da angeblich am liebsten Würstchen mit Kartoffelsalat, und das bekommen die meisten dann doch noch selber hin. Location Weihnachstfeier München | Brauereigasthof Hotel Aying. Aber am ersten und zweiten Weihnachtsfeiertag oder an Silvester soll es dann doch ein bisschen üppiger sein.
Abzuholen im Restaurant Ederer, Lindwurmstraße 48, Vorbestellung auf oder unter der Telefonnummer 01 51-27 08 77 55.
"Doch als Ende November die Sperrstunde auf 22 Uhr festgelegt wurde, hagelte es Stornierungen", sagt Moritz Haake. Das Problem: Die Enten für die Menüs waren vorbestellt. Im Kühlhaus warteten 400 Portionen, ca. 140 Kilo Geflügel, dazu rund 80 Kilo Blaukraut und 70 Kilo Knödelteig. 500 000 Euro Verlust Der finanzielle Schaden ist enorm. Moritz Haake: "Wir verlieren etwa 500 000 Euro an Umsatz. " Denn nicht nur die Enten sind längst bezahlt. Auch kistenweise Wein, Punsch und Cocktails wurden extra für die Adventszeit gekauft. Weihnachtsfeier restaurant münchen. "Außerdem bezahlen wir unsere Mitarbeiter im Dezember mit vollem Gehalt, sie können nichts dafür und müssen eh schon mit weniger Trinkgeld auskommen. " Der Frust sitzt tief: "So wie uns geht es auch vielen anderen Betrieben, jeder muss ums Überleben kämpfen. " Doch was tun mit dem aktuell prall gefüllten Warenlager? "Die Lebensmittel wegzuschmeißen kam für uns nicht in Frage", erzählt Tim Haake. "Warum damit also nicht etwas Gutes tun? " Eine Woche lang versuchten die Brüder, eine Einrichtung für Bedürftige zu finden, in der ihr Team vor Ort die bereits marinierten Enten fertig kochen kann.
"Doch mit so viel Essen sind viele überfordert. " Nach unzähligen Telefonaten und E-Mails war schließlich alles in Butter: "Wir werden am 23. Dezember zusammen mit dem Kreisverband München-Stadt der Arbeiterwohlfahrt ein Weihnachtsessen für rund 350 Bedürftige am Südpark in Obersendling kochen und ausgeben", freut sich Tim Haake. "Und natürlich gibt's auch für all unsere Mitarbeiter Geflügelkeulen zum Fest geschenkt. " Ente gut, alles gut. Weihnachtsfeier Restaurant in München (Landeshauptstadt) | ► Locationguide24. Regelmäßig, kostenfrei und immer aktuell: Wir stellen Ihnen alle News und Geschichten aus München zusammen und liefern sie Ihnen frei Haus per Mail in unserem brandneuen München-Newsletter. Melden Sie sich sofort an!
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