Kleine Sektflaschen Hochzeit
Gruß BeeGee17 Mitglied seit 16. 02. 2007 165 Beiträge (ø0, 03/Tag) @ Maheidi Frisch zubereiten dauert zu lange. Das hatten wir schon mal bei einer Party (30 hungrige Gäste in der Küche) Also ich denke der Grill muss mindestens 1 Stunde vorher laufen. Gruß Maja Mitglied seit 21. 08. 2007 892 Beiträge (ø0, 17/Tag) verstehe die Frage nicht ganz, in der Dönerbude wird´s doch auch stundenlang warmgehalten mit den Döner (=Gyros)-Grill! Mareihund Ja am Spieß! Aber wenn man 30 Portionen abschneidet, kühlen die ersten schon aus! Cry Ja ist denn Gyrosgrill nicht gleich Gyrosspiess???????????????????????? lg Mareihund Das Gyros steckt am Spieß (dreht sich) und wird vom Grill gegrillt. Bbqundburger - Gyros-Schichtbraten. Wenn das Gyros schön kross werden soll dauert es für 30 Personen zu lange. Also ich denke 80° Oberhitze (oder Unerhitze oder beides? ) und Folie drüber sind Ok. Oder? Vielen Dank für eure Antworten! Das dauert noch. Die Party ist erst im März. Aber ich melde mich wieder! Mitglied seit 31. 2003 4. 423 Beiträge (ø0, 66/Tag) Hallo!
Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 2 Std. Gesamt 2 Std. 20 Min. Dieser Gyrosbraten wird sehr saftig und zart. Ich mache den sehr oft, da wir griechisches Essen lieben. Gyros im backofen wie lange video. Die Zubereitung geht rasch und sehr einfach. Zutaten für 4 bis 5 Personen 1, 5 kg Schweinefleisch aus dem Nacken, wem das zu fettig ist, kann auch mageres Fleisch nehmen 3 Zwiebeln 1 Pck. Gyrosgewürz Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung Das Fleisch beim Metzger längs in dünne Scheiben schneiden lassen. Das geht auch zu Hause mit der Brotmaschine. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und das Gyrosgewürz mit Öl anmischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch leicht klopfen und auf ein gefettetes Blech in 2 Reihen legen, mit einem Pinsel die Würzmischung auftragen und eine Lage Zwiebel darauf verteilen. Nun so fortfahren, bis das Fleisch alle ist. Die obere Schicht sollte mit Fleisch enden, da die Zwiebeln schnell verbrennen können. Auf das Blech mach ich noch etwas Wasser, damit kann man ab und zu den Braten begießen, damit er nicht zu trocken wird.
In der Zeit den passierten Sud stark einkochen, mit Salz, Pfeffer und etwas Fruchtgelee abschmecken und mit etwas Butter binden. Claudio von Anonyme Köche hat sich dem Rezept übrigens sehr ausführlich gewidmet. Seine Erfahrungen könnt Ihr hier nachlesen. Die fertige Keule – so zart, dass man sie mit dem Löffel essen kann 3. ) Wieso so und nicht anders? Röstaromen bilden sich erst ab 150 Grad. Die köstlichen und überaus erwünschten Röstaromen entstehen erst ab einer Temperatur von 150 Grad – darunter findet die nötige Maillard-Reaktion nicht statt. Das bedeutet auch: wenn das Fleisch in zu viel Flüssigkeit liegt, wird es gekocht und nicht geschmort. Denn: Wasser kann maximal 100 Grad heiß werden! Gyros im backofen wie lange in hotel. Unter 80 Grad kann es gefährlich werden. Bei niedrigen Temperaturen können pathogene Keime entstehen. In der Sous Vide-Technik wird diese Herausforderung mit strenger Temperatur-Kontrolle gelöst. Backöfen halten die Temperaturen aber schlecht – hier ist Vorsicht geboten. Wer sicher gehen will, schmort heißer.
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