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Bei diesem Schmuddelwetter ist ein dicker Eintopf immer eine gute Wahl, weshalb es bei mir im Zuge einer Resteverwertungsaktion der Kürbis-Hackfleisch-Topf entstanden ist. Schnell zubereitet, nahrhaft und lecker. Ich bin mir sicher, dass der Topf auch ohne Fleisch sehr gut schmeckt, so dass du dir auch eine vegetarische Version zaubern kannst. Zutaten: 1/2 Hokkaido Kürbis ca. 300 g Hackfleisch 1 EL Öl 2 große Kartoffeln 2 rote Paprika 1 Zwiebel 1 EL Tomatenmark ca. 400 ml Gemüsebrühe Salz, Pfeffer Zubereitung: In einer Wokpfanne wird das Öl erhitzt und das Hackfleisch angebraten, so dass es eine schöne Farbe bekommt. Kürbis hackfleisch eintopf 1. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Anschließend zum Fleisch geben und mitdünsten. Tomatenmark dazu geben. Paprika waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Der Kürbis muss nicht geschält werden. Deshalb wird er gewaschen, entkernt und ebenfalls in Stücke geschnitten. Ähnlich groß wie bei den Kartoffeln (mundgerecht).
Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 andünsten. Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Tomatenmark, 1 TL Salz und 4 Prisen Pfeffer zugeben und 10 Sek. | Stufe 5 vermischen. Aus der Hackfleischmasse walnussgroße Bällchen formen. Wasser mit der Gewürzpaste in den Mixtopf geben. Kürbis-Eintopf mit Frikadellen – Rezept für den Thermomix®. Paprika-, Kürbis- und Süßkartoffelstücke im Varoma® und Einlegeboden verteilen und mit ½ TL Salz würzen. Den Varoma® mit geschlossenem Deckel aufsetzen und 20 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen. Inzwischen das Rapsöl in eine große beschichtete Pfanne geben und Fleischbällchen bei mittlerer Hitze rundherum braten. Den Mixtopf leeren, dabei 250 g Garflüssigkeit auffangen. Die Hackbällchen damit ablöschen, kurz aufkochen lassen und den Pfanneninhalt mit Gemüse in den Mixtopf geben. Mit 2 Prisen Pfeffer und ½ TL Salz würzen und 5 Min. | 100 °C | Linkslauf | Sanftrührstufe köcheln lassen. Petersilie zugeben, auf Tellern anrichten und servieren.
Das Gemüse wird in die Pfanne zum Fleisch gegeben. Jetzt gibst du ca. die Hälfte der Gemüsebrühe in die Pfanne und lässt den Inhalt mit geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten leicht köcheln. Behalte den Pfanneninhalt im Blick und gieße immer wieder etwas Gemüsebrühe nach, wenn nötig. Die Kartoffeln und Kürbis-Stücke sollten nach ca. 25 – 30 Minuten gar sein. Kürbis hackfleisch eintopf der. Verwende so viel Flüssigkeit, damit ein dicker Eintopf entsteht. Am Ende noch final abschmecken und heiß in tiefen Suppentellern oder Schalen servieren. Bei uns gab es "nur" Brot dazu. Mein Kürbis-Hackfleisch-Topf hat in der Pfanne wie folgt ausgesehen: (damit du die Konsistenz abschätzen kannst, die ich mit "dicker Eintopf" meinte): lenasdaily Leckere Rezepte, die schnell und einfach zubereitet sind.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 30 g frischer Ingwer 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 400 Hokkaidokürbis 40 getrocknete Aprikosen EL Butterschmalz 600 Rinderhackfleisch Salz und Pfeffer Currypulver 1 Tomatenmark Dose (400 g) stückige Tomaten 800 ml Rinderbrühe Mini-Salatgurke 300 Joghurt (3, 5% Fett) Koriander zum Garnieren Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kürbis waschen, putzen, entkernen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Aprikosen in kleine Stücke schneiden. 2. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, Hackfleisch darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten mitbraten. Curry und Tomatenmark zugeben und unter Rühren kurz rösten. Tomaten und Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt ca. 30 Minuten köcheln lassen. Kürbis und Aprikosen nach 15 Minuten Garzeit dazugeben und zu Ende garen. 3. Kürbis Hackfleisch Topf. Gurke waschen, putzen, in feine Würfel schneiden und mit Joghurt verrühren.