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Hokkaido Kürbis | 2. Paprika | 3. Zwiebeln | 4. Knoblauch 1. Tomatenmark | 2. Essig (Du kannst dunklen oder hellen Essig nehmen. ) | 3. Öl 1. Gemüsebrühe Pulver | 2. Paprika edelsüß Pulver | 3. Gemahlener Kümmel Außerdem noch Salz & Pfeffer. 👇 REZEPT 👇 So wird's gemacht: Für 4 Portionen Gemüse vorbereiten Einen Hokkaido Kürbis erst halbieren und dann vierteln. Mit einem Esslöffel die Kerne und Fasern herausschaben. Kürbis in Würfel schneiden. (Erst die Viertel in Spalten schneiden. Hokkaido kürbis einlegen st louis. Dann die Spalten in Würfel schneiden. ) Du brauchst ca. 1000 g bis 1200 g Kürbiswürfel. 2 bis 3 Zwiebeln schälen und würfeln. Du brauchst ca. 200 g Zwiebelwürfel. 1 Paprika entkernen und in Würfel oder Streifen schneiden. 150 bis 220 g Paprikawürfel oder -streifen. 3 bis 4 Zehen Knoblauch schälen und pressen. Anbraten 4 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel zufügen und 5 Minuten anbraten. Kürbis und Paprika zufügen und 3 Minuten weiter anbraten. Zufügen: Den gepressten Knoblauch 1 Minute mit anbraten.
Genauso wie der uns besser bekannte orange Hokkaido-Kürbis, ist auch der grüne Hokkaido-Kürbis essbar. Er leuchtet nur in einer anderen Farbe und wird seltener angebaut als der orange. Grüner Hokkaido-Kürbis im Überblick: Pflanzzeit: Vorkultur Mitte April, Auspflanzen Ende Mai Erntezeit: von September bis zum ersten Frost Größe & Gewicht: 15 bis 25 Zentimeter Durchmesser, ein bis drei Kilogramm schwer Geschmack: feiner nussiger Geschmack Besonderheit: Kann auch roh gegessen werden. Schale: Bei dem grünen Hokkaido-Kürbis kann die Schale mitgegessen werden. Beim Kochen wird die harte Schale weich. Zubereitung: Der grüne Kürbis ist beliebt als Suppe, Püree, Gratin oder Ofengemüse. Er kann aber auch süß als Kompott oder Kuchen zubereitet werden. Hokkaido kürbis einlegen island. Lagerung: Am besten wird ein grüner Hokkaido-Kürbis im Ganzen an einem kühlen und trockenen Ort gelagert. Mit einem unversehrten Stilansatz und einer heilen Schale bleibt er so mehrere Wochen haltbar. In Stücken lässt sich der grüne Kürbis etwa drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten für 4 Portionen: 1 Hokkaidokürbis (etwa 900 g) 400 ml Dashi (japanische Fischbrühe, alternativ können Sie auch Gemüsebrühe nehmen) 2 EL Sake 2 EL Mirin 2 EL Zucker 1 1/2 EL Sojasauce 1 TL Salz Der Kürbis wird auch hier gründlich gewaschen und halbiert. Die Kerne müssen mit einem Löffel entfernt werden. Danach schneiden Sie den Kürbis einfach in 3 bis 4cm große Stücke. Die Stücke werden mit der Schale nach unten in einen Topf gegeben. Brühe, Sake, Mirin und Zucker kommen hinzu. Hokkaido-Kürbis: Rezepte für den Herbstklassiker. Der Kürbis muss zu etwa ¾ bedeckt sein. Anschließend wird das ganze bei mittlerer Hitze gekocht und mit Sojasauce und Salz verfeinert. Die Hitze wird anschließend verringert, der Topf mit einem Deckel zugedeckt, aber eine kleine Lücke muss bleiben, damit der Dampf entweichen kann. Das Ganze sollte knapp 20 Minuten köcheln. Dann ist der Kürbis zart genug und sie nehmen den Topf vom Herd. Lassen Sie ihn abkühlen, damit der Hokkaido-Kürbis noch mehr Brühe annimmt und einen besseren Geschmack entfaltet. Danach kann es wieder aufgewärmt werden.
Beides weitere Köstlichkeiten aus der herbstlichen Kürbis-Küche. ▢ 400 g Spaghetti - z. B. 8-10 Minuten Kochzeit ▢ 1000 g ca. Gemüsepflanzen bei Dehner – Vielfalt für Garten & Küche | Dehner. Hokkaido-Kürbis - gewaschen, entkernt und in mundgerechte Würfel geschnitten ▢ 15 Stück/ca. 150g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt - leicht abgetropft, gewürfelt ▢ 80 g Walnüsse - grob gehackt ▢ 2 Knoblauchzehen - fein gehackt ▢ 1 Chilischote - entkernt, fein gehackt ▢ 2 EL Tomatenmark ▢ 5 EL Olivenöl ▢ 80 g Parmesan, frisch und fein gerieben - für Vegetarier ohne tierisches Lab ▢ 30 g Petersilie, frisch - fein gehackt ▢ Meersalz und schwarzer Pfeffer Als erstes heizt Du für den Hokkaido-Kürbis den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Den Hokkaido-Kürbis sehr gut abwaschen, entkernen, in mundgerechte Würfel schneiden und in einer passenden Schüssel mit 2 EL Olivenöl vermengen sowie nach Belieben mit einer guten Prise Meersalz und Pfeffer würzen. TIPP: Der Hokkaido-Kürbis wird nicht geschält. Die Hokkaido-Stückchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech für ca.
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