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Drillinge schälen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Brühe ( 3 Liter) erhitzen und das ausgelöste/geschnittene Fleisch, das vorbereitete Gemüse ( Möhrenscheiben, Sellerierauten und Porree-Ringe) und die Gewürze ( 1 TL Kümmel ganz, 1 TL KÄPT`NS Pfeffer, 1 TL Hühnerbrühe in-stant/alternativ 1 TL Glutamat, 1 TL Salz, 1 EL Ketchup Manis und 1 EL Maggiwürze) zugeben. Alles mit Deckel ca. 30 Minuten kochen lassen. 3. **) Zusammensetzung: Schwarzer Pfeffer, Meersalz. Grüne, Pfeffer, weißer Pfeffer, Rosa Beeren, Roh-Rohrzucker, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Chilischrot und Piment. Weißkohleintopf: Vitamin-C-Booster mit Hackfleisch - EAT CLUB. ***) Zusammensetzung: Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma und Fenchelsaat. 4. Rindfleisch-Gemüse-Eintopf portionsweise jeweils mit einem Klecks Crème Fraîche servieren, Kommentare zu "Rindfleisch-Gemüse-Eintopf" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
20. 12. 2021 | Dörte Wilke Weißkohl ist regional, saisonal und supergesund. Was also mit ihm anstellen? Ein Kohleintopf ist immer eine gute Idee. Bereite am besten gleich eine größere Menge zu. Denn aufgewärmt schmeckt er noch besser! Du willst für Fleischesser UND Vegetarier kochen? Kein Problem: Du brätst einfach das Hack in einer extra Pfanne an und die Fleischfans mischen sich das Hack unter ihren Eintopf. Keine Sorge: Köstlich schmecken beide Varianten, denn Weißkohl bringt einen kräftigen Geschmack mit, dazu kommt eine gute Brühe und leckere Gewürze wie Kümmel. Kohleintopf – vegetarisch oder mit Hack Zutaten für 4 Personen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 kleines Stück frischer Ingwer 600 g Weißkohl 3 Möhren 1/2 kleine Knolle Sellerie 3 EL Olivenöl 1 l Gemüsebrühe Salz Pfeffer je 1/2 TL Paprikapulver, Ingwerpulver und gemahlener Liebstöckel etwas Kümmel 2 Lorbeerblätter 1/2 Bund Petersilie 400 g Rinderhack Dieser Kohleintopf schmeckt sowohl ohne als auch mit Hackfleisch. Weisskohl mahren eintopf vegetarisch restaurant. © Zubereitung Schritt 1 Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in Würfel schneiden.
Zwiebel in Streifen schneiden,. Möhren in Stifte. Gemüse in etwas Öl leicht anbraten, Pfeffer, Salz und Kümmel zugeben. Mit Gemüsebrühe aufkochen und geschlossenem Topf 15 Minuten köcheln lassen. Tofu trockentupfen, in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten. Rote Beete trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tofu und Rote Beete in die Suppe geben. Weisskohl-Eintopf. Zudecken und weitere 5 Minuten bei ausgeschaltetem Herd ziehen lassen. Eintopf mit Pfeffer und Salz abschmecken und gehacktem Dill bestreuen. Mit einem Klecks Schmand servieren. Tipp: Ohne Schmand ist die Suppe vegan. Ich wünsche dir guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen. Lass es dir schmecken.
Zucchini in Scheiben, Zwiebel in halbe Ringe schneiden und kurz in etwas Öl anbraten, bis sie braun werden, beiseitestellen. Die Mettenden in Stücke schneiden, anbraten und beiseitestellen. Kartoffel-Weisskohl-Eintopf. Weißkohl in Stücke schneiden und ebenfalls in etwas Öl anbraten, bis er glasig wird. Zucchini, Zwiebeln und Mettenden zum Weißkohl in die Pfanne geben, alles miteinander vermengen und mit Gemüsebrühe ablöschen, Rosmarin und Kümmel hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Schmand und Senf abschmecken. Wer es pfeffriger mag, auch mit Pfeffer. Zum Schluss noch ein paar Sonnenblumenkerne und/oder Kürbiskerne hinzugeben.
Eintopf abschmecken, frische Petersilie darüber streuen. Fertig gebratenes Hackfleisch in eine Schüssel geben und zum Eintopf servieren. Dazu schmeckt auch ein frisches Baguettebrot.
Ingwer schälen und fein hacken. Kohl von den äußeren Blättern befreien, entstrunken und mit einem Kochmesser in mundgerechte Stücke schneiden oder auf einem Gemüseschneider hobeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie schälen, putzen und würfeln. Schritt2 In einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen, zunächst Knoblauch und Ingwer darin unter Rühren anbraten. Dann die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. Jetzt Kohl, Möhren und Sellerie zufügen und unter Rühren fünf Minuten anrösten. Eintöpfe: International der Hit Schritt 3 Mit der Brühe ablöschen, würzen und zugedeckt circa 30 Minuten köcheln lassen. Je nachdem, wie flüssig du deinen Eintopf magst, kannst du auch weniger Brühe zugeben. Dann solltest du nach der Hälfte der Garzeit kontrollieren, dass nichts anbrennt und gegebenenfalls noch etwas Brühe zugeben. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Schritt 4 Restliches Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Hack darin bei scharfer Hitze krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Schritt Für den Weisskohl-Eintopf 3 EL Öl in einem Suppentopf erhitzen und die Karotten darin ca. 4 Min. anbraten. Dann die Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und 3 Min. mitbraten. Anschliessend mit Kümmel bestäuben und das Tomatenmark einrühren. Mit Tamari und Gemüsebrühe ablöschen, das Lorbeerblatt hineingeben, kurz aufkochen lassen, salzen und pfeffern. 2. Schritt Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weichköcheln, dann den Weisskohl dazugeben und 5 Min. mitköcheln lassen. 3. Schritt In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tofu darin 3 Min. scharf anbraten, dann mit der Tamari-Wassermischung ablöschen und kurz verdampfen lassen. 4. Schritt Sobald die Kartoffeln gar sind, das Lorbeerblatt entfernen, die Edelhefeflocken einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Schritt Den Weisskohl-Eintopf in einer Suppenschüssel anrichten, die Tofuwürfel darauf verteilen und mit Petersilie bestreut servieren. Liebe Leserinnen und Leser, ab sofort können Sie bei unseren Rezepten ein Feedback hinterlassen.
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