Kleine Sektflaschen Hochzeit
Eine liebe Foodbloggerfreundin, Ilona von No Fastfood Today hat mir kürzlich ein interessantes Kochbuch zur bretonischen Küche empfohlen: Evert Kornmayer, "Klassische & moderne Rezepte aus der Bretagne". Gestern hatte ich endlich Zeit und Muse aus dem Buch zu kochen. Da ich sehr schöne, frische Austern ergattern konnte, sollte es ein leckeres Austernrezept sein. Und ich denke, auch wenn Ihr an sich bisher um Austern immer einen großen Bogen gemacht habt, weil sie Euch zu "schlabbrig" sind (so denken leider viele meiner Freunde auch... ), könnt Ihr sie nach diesem Rezept ohne Bedenken essen... Nämlich gratiniert. Bretonische austern rezepte einfach. Wobei ich ehrlich sagen muss, dass sie mir pur doch immer noch am besten schmecken:-). War aber auch so ein Gaumenfeuerwerk... Zutaten: 12 Austern aus der Bretagne 1 Schalotte fein gehackt 1 Knoblauchzehe fein gehackt 2 EL glatte Petersilie fein gehackt 50 g Salzbutter aus der Bretagne 1-2 EL Semmelbrösel Pfeffer aus der Mühle Salz Austern öffnen und Wasser auffangen. Schalotten und Knoblauch mit der Butter in einer Kasserolle kurz anschwitzen.
Die Butter sollte ein wenig braun werden und das Muschelfleich innen noch glasig sein. Unser dritter Gang ist "einfach & extrem lecker". Spaghetti mit Crevetten. Einfach in einer Pfanne eine feingehackte Chalotte und eine feingehackte Knoblauchzehe in Olivenöl glasig anschwitzen. Dann die Crevetten dazu geben undkurz kräftig anbraten jetzt mit einem Schuss Weisswein ablöschen einige Safranfäden und ca 70 gr gesalzene Butter dazu und das ganze 5 Minuten köcheln lassen. Kurz mit Salz, Pfeffer und Chilli abschmecken. Zum Schluss die al dente gekochten Spaghetti unterheben. Austern gratiniert Rezept | EAT SMARTER. Voiala fertig! Zigeunerjunx-Fazit: ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ Erstens: Es geht nichts über die besten Zutaten! Zweitens: Einfach in der Zubereitung und unendlich lecker! Koch das mal nach. Das wird dir sicher gut schmecken 🙂
Lassen Sie sich von der Vielfalt der bretonischen Küche inspirieren! Ob herzhaft oder süss: der Nordwesten des Feinschmeckerlandes Frankreich bietet Gaumenfreuden für jeden Geschmack. Rezepte aus der Bretagne wie die Cotriade, Galettes aus Buchweizenmehl, Kouign-amann oder der Gâteau Breton sind einfach nachzukochen und sorgen immer für eine Überraschung. Alle Klassiker der bretonischen Küche auf La Bretonelle. Knusprige bretonische Crêpes mit Orangen und Gewürzen Das Rezept für diese nicht alltägliche Variation des bretonischen Nationalgerichtes Crêpes stammt von Sternekoch Olivier Roellinger. Die bretonische Küche. Der Urbretone stammt aus Cancale, wo er noch immer ansässig ist und in seinem Restaurant "Le Coquillage" Gourmetgaumen verwöhnt. Roellinger experimentiert gern mit Gewürzen – bestes Beispiel ist dieses verführerische Rezept. Gesamtzeit: 30 bis 60 Minuten Temperatur des Ofens: 180° C Vorbereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: Unter 30 Minuten Schwierigkeit: Einfach Zutaten 2 ganze Eier + 4 Eigelb 110 g Mehl 300 ml Milch 160 g Zucker Eine Prise Salz […] weiterlesen Moules frites: Ein Klassiker der französischen Küche Für die Liebhaber von Spezialitäten aus dem Atlantik ist die Bretagne ein wahres Eldorado.
Dazu paßt frisches Baguette. Wer sich nicht an frische Austern traut, der nehme ein wenig Aioli auf die geöffneten Meeresfrüchte und kann die Austern ca 6 Minuten unter dem Grill überbacken… Foto: VoyageMedia /
Die flachen Boote, die bei Ebbe trockenfallen können, Meerwasserbecken, große Mengen an rostigen Gestellen und Haufen von leeren grobmaschigen Kunststoffsäcken sind sichere Indizien für die Austernzucht. Bei Ebbe werden dann auch gefüllte Säcke mit heranwachsenden oder lagernden Austern sichtbar. Und überall sind auch der Nahrungskette entwischte, wild lebende Austern zu sehen. Sie bevölkern die Beckenwände und Felsen und belegen deutlich, warum sie Felsenaustern genannt werden. Von den regionalen Austern-Bänken der Bretagne auf den Markt: Im Bretagne-Urlaub sind Austern in reichhaltiger Auswahl preiswert und vor allem ganz frisch zu haben. Bretonische austern rezepte klassisch. Die elementare Zubereitung: Die Austern werden mit Hilfe eines Austern-Messers geöffnet und serviert. Dabei nur wirklich frische, fest verschlossene Exemplare verwenden, die das Salzwasser noch im Schaleninneren gespeichert haben. Mit Hilfe einer Gabel (es gibt spezielle Austern-Gabeln, die etwas kürzer und breiter als Kuchengabeln sind) wird die Auster dann von der anderen Schalenhälfte gelöst und mit etwas Zitrone beträufelt geschlürft.
Das sind riiiiiiiesige Supermärkte, deren Dimension wir uns in Deutschland überhaupt nicht vorstellen können. Besucht auf jeden Fall einmal einen solchen Supermarkt. Die Auswahl ist immens und es macht sehr viel Spaß, durch die Produkte zu stöbern. Das Produktangebot ist ähnlich wie in Deutschland, es gibt aber mehr Käse, frischen Fisch und Backwaren. Supermärkte haben normalerweise auch am Sonntag kurz geöffnet. Bretonische austern rezepte. Ansonsten sind die Öffnungszeiten ähnlich wie in Deutschland. Ab und zu schließen sie jedoch bereits um 19 Uhr. Eine kleine Auswahl typischer Backwaren, die man in Supermärkten der Bretagne findet Kleiner Buchtipp Bevor ich in andere Länder reise, lese ich sehr gerne Bücher, die in diesen Orten spielen. Für die Bretagne habe ich mir ein ganz besonderes Schmankerl ausgesucht, den Krimi "Bretonische Spezialitäten" von Jean-Luc Bannalec (Affiliate-Link). Nicht nur, dass der Krimi die wunderschöne Landschaft rund um Saint-Malo als Schauplatz hat, auch greift das Buch viele bretonische Gerichte und Restaurants auf.
Update 08/2018: Schon mehrfach war die Hülle von innen beschlagen. Ich hatte nicht herausbekommen, wieso. Dabei war dieser Sommer bisher sehr trocken! Heute fand ich, nach einem Sturzregen, zum ersten Mal Wassertropfen in der Hülle. Irgendwie etwas schließt nicht mehr sauber. Das Wasser drang am Kopfteil (Nähe Kamera) ins Gehäuse ein. Weil ich nach dem Lesen der unterschiedlichen Bewertungen nicht sicher war, ob das von Apple mitgelieferte USB-Lightning-Kabel verwendbar ist, habe ich die Bestellung um ein "AmazonBasics Ladekabel Lightning auf USB" erweitert. IPhone 7 Plus Hüllen & Cases versandkostenfrei | arktis.de. Ihr findet es in der Suche unter "B010U3XO3Q". Alles passt ganz hervorragend ans Iphone 7 PLUS und ich freue mich schon auf die nächste Tour.
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