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Eine kräftige Fleischbrühe ist die perfekte Grundlage für Suppen, Soßen oder auch ein ausgiebiges Fondue. Als Basis dient eine Suppenpaste auf Fleischbasis, deren Zubereitung im Thermomix® ganz einfach ist. Dadurch hast du die perfekte Brühe immer vorrätig und weißt vor allem, was darin enthalten ist. Hier das Rezept, viel Spaß bei der Zubereitung. Suppenpaste für Fleischbrühe – Die Zutaten Für 2 Schraubgläser à 400 g 300 g Fleisch in Würfeln, sehnenfrei. Z. B. Gewürzpaste für fleischbruehe. Rindfleisch Blätter von 5 Zweigen gemischter Kräuter (z. Petersilie, Rosmarin, Thymian) 1 Knoblauchzehe 300 g gemischtes Gemüse in Stücken 150 g grobes Meersalz 35 g trockener Rotwein Suppenpaste für Fleischbrühe – Die Zubereitung Selbst gemachte Brühe dank Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll Fleisch in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Kräuter mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Gemüse hinzufügen und weitere 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
4 Zutaten 1 Glas/Gläser 300 g Rindfleisch 300 g gemischtes Gemüse, Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten 4 Zweige frische Kräuter, Salbei, Rosmarin, Petersilie 150 g grobes Salz 30 g Rotwein 1 Lorbeerblatt 1 Gewürznelke 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Fleisch in Würfel schneiden, 10 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen. Gemischtes Gemüse und Kräuter in Stücken und abgezupft 10 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Restl. Zutaten und das Fleisch dazugeben. Anstelle des Messbechers den Gareinsatz als Spritschutz auf den Deckel stellen. und 25 Minuten/Varoma Stufe 2 einkochen. Es entsteht eine dicke trockene Masse. Diese mit dem Spatel nach unten schieben und 1 Minute/Stufe 7 pürrieren. Diesmal den Messbecher aufsetzen. In ein Schraubglas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Fleischbrühe aus Suppenpaste – Rezept für den Thermomix®. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp 1 gehäufter TL entspricht ca. einem Brühwürfel für 500 ml Brühe. Wegen der Konservierung nicht weniger Salz nehmen. Hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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