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Zutaten Allgemein: 1. Schritt Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke, Zwiebel in feine Ringe, Apfel und rote Beete in kleine Würfel und die Gürkchen in Scheiben schneiden. Alles mit den restlichen Zutaten vermengen und den Salat mindestens 3 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Unser Tipp Passt am Besten zu Pellkartoffeln. Leckere Ideen Feldsalat mit Roter Beete 15 Min. Feta mit Roter Beete 10 Min. Kartoffelsalat mit Hering und Roter Beete 90 Min. Feldsalat mit Roter Beete 15 Min. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Saisonküche Herbst-Rezepte Salat-Rezepte Matjessalat Rezepte Rote Bete Salat Rezepte Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Saftiger Möhrenkuchen mit Nüssen 95 Min. Möhrensalat in Orangenmayonnaise 15 Min. Süßkartoffel-Churros 75 Min. Saftiger Möhrenkuchen mit Nüssen 95 Min. Matjes-Salat mit Roter Bete - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Und noch mehr Rote Bete Salat Rezepte Rote Bete Salat mit Snøfrisk 80 Min. Orientalischer Rote-Bete-Salat 30 Min. Flusskrebs-Blutorangen-Salat auf rote Bete-Carpaccio 30 Min.
Zutaten Für 2 Portionen 1 Apfel (klein, rotschalig) El Zitronensaft Matjesfilets 0. 5 Bund Dill 3 Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer Zwiebel 200 g Rote Bete ml Gemüsebrühe 100 Rote-Bete-Saft Butter (weich) Risotto-Reis Weißwein Zur Einkaufsliste Zubereitung Apfel in dünnen Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und fein würfeln. Sofort mit Zitronensaft mischen. Matjes fein würfeln. Dill abzupfen und fein hacken. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Äpfel, Matjes, Frühlingszwiebeln und zwei Drittel vom Dill mischen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel fein würfeln. Deutsche See GmbH. Rote Bete schälen und fein würfeln. Brühe und Rote-Bete-Saft in einen kleinen Topf geben und aufkochen. Zwiebeln und Rote Bete in 1 El Butter in einem mittelgroßen Topf andünsten. Risotto-Reis zugeben und kurz mitdünsten. Wein angießen und offen fast vollständig einkochen lassen. Etwas heiße Brühe-Saft-Mischung zugeben, sodass der Reis gerade bedeckt ist, und offen bei mittlerer Hitze 25–30 Min. köcheln lassen. Dabei mehrfach rühren und nach und nach die restliche Brühe-Saft-Mischung zugeben.
Den Salat abschmecken und servieren.
Holländischer "Doppelmatjes", bei dem die beiden Filets noch ander Schwanzflosse verbunden sind, gilt als der beste und mildeste. Der Salat sollte einen Tag früher zubereitet werden und über Nacht durchziehen können. Erst dann entfaltet sich das ganze Aroma. Gut verschlossen kannst du ihn bei maximal 4°C gut eine Woche im Kühlschrank aufheben.
Restliche Butter unter den Risotto rühren, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Auf Tellern mit dem Matjeshäckerle anrichten. Mit restlichem Dill bestreut servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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