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Warum? In weiten Teilen Schwarzafrikas ist das Hauptnaherungsmittel eine Art fester Brei aus Mais- oder Manjokmehl. Dazu wird einfach Mehl in heißes Wasser gerührt, bis sich eine teigige Konsistenz ergibt. Pagewizz-Autorin Malaikha dazu hier einen ausführlichen Artikel veröffentlicht. Afrikanisches Fufu selber machen. Zutaten, Rezept und Tricks | BRIGITTE.de. In manchen Ländern südlich der Sahara wird dieses Gericht übrigens "Couscous" genannt, obwohl es mit dem uns so beliebten nordafrikanischen Couscous gar nichts gemeint hat. Dieses "Couscous" (oder "Fufu" in Westafrika oder "Nyiri" auf Fulfulde, oder... ) wird nun gegessen, indem man mit den Fingern kleine Stückchen aus dem Brei nimmt und diesen in Soßen taucht. Nun kann man sich aber vorstellen, was mit einer dünnen Soße passiert: Sie tropft einfach ab. Okra-Saucen bleiben richtig dick am Brei kleben. Da der Brei selbst nach meinem Dafürhalten eigentlich fast nach gar nichts schmeckt, wird erst in Kombination mit der Soße daraus ein schmackhaftes Gericht und die dicke Okra-Soße ist dazu bestens geeignet. So isst man das!
Sie enthalten viel Vitamin A, C und K und sind reich an Kalzium, Eisen und Natrium. Zudem liefern Okraschoten viele verdauungsfördernde Ballaststoffe und sind dadurch leicht verdaulich, helfen Verstopfungen vorzubeugen und tragen zum Erhalt eines gesunden Verdauungssystems bei. Zutaten 3 EL Olivenöl 2 gehackte Zwiebeln 2 EL gehackter Ingwer 2 gehackte Knoblauchzehen 1, 50 kg frischer Spinat 1 TL gemahlener Koriander 1 TL Kurkuma 1 kleine Dose Tomaten in Stücken gemahlener Pfeffer 1 TL Salz 1 Bund frischer Koriander Zubereitung 1 Olivenöl in einer großen, hohen Bratpfanne erhitzen. 2 Die in Stücke geschnittenen Okras hinzufügen und ca. 4 Minuten von allen Seiten anbraten. 3 Okras auf einen Teller geben und beiseitestellen. Okraschoten Afrika Rezepte | Chefkoch. 4 Nun die vorbereiteten Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze ca. 3 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden. 5 Den Pfeffer hinzugeben und für weitere 2 Minuten dünsten lassen. 6 Die Gewürze und die Dose Tomaten dazugeben, gut umrühren und für ca.
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So eigentlich nicht! Okra-Saucen und Eintöpfe gibt es in unzähligen Varianten: Mit Fleisch, mit Fisch, mit Meeresfrüchten, mit Gemüse und regional gebräuchlichen Gewürzen. Allen gemein ist jedoch, dass die Okra-Schoten klein geschnitten werden, um die Sauce (oder "Ocra-Soup") dickflüssiger zu machen. Je kleiner die Stücke, desto mehr Schleim sondern die Schoten ab. Ein einfaches Okra-Rezept Zutaten für 2 Portionen: 300 g frische Okraschoten • 3 EL Palmöl • 2 Tomaten • 1 Zwiebel • eventuell Suppenwürfel oder Maggi • 1 Tasse Wasser, Salz, Pfeffer Zubereitungszeit 15 min - Gesamtzeit 35 min: 1. Tomaten würfeln und die Zwiebel in Streifen schneiden 2. Von den Okraschoten die Stile entfernen und Schoten in kleine Scheiben schneiden 3. Palmöl (alternativ Sonnenblumenöl) in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten 4. Okra rezept afrikanisch images. Okraschoten dazu geben und ca. 3 Minuten mitbraten 5. Tomaten dazu geben und kurz umrühren 6. Wasser dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken 6. Zugedeckt etwa 20 Minuten kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist Tipps:: Dieses Grundrezept wird auf vielerlei Arten variiert.
●ZUTATEN: für 4 Personen: 500 g Kalb- oder Jungrindfleisch (nicht zu mager) 50 g getrocknete Okraschoten oder 250 g Okraschoten…